Умирзакова Сахипжамал Хамиловна
Установка для измельчения и смешивания кондитерских масс
Номер инновационного патента: 25737
Опубликовано: 15.05.2012
Авторы: Спандияров Ерман, Боранкулова Асель Сарсенбаевна, Умирзакова Сахипжамал Хамиловна, Солтыбаева Бекзада Еркинбековна
Метки: установка, масс, измельчения, кондитерских, смешивания
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской отрасли и может быть использовано для тонкого измельчения и смешивания кондитерских масс.Это достигается тем, что установка для измельчения и смешивания кондитерских масс содержит рабочий орган из конических катков и подвижной чаши, которая дает возможность регулировать величину рабочего зазора.Новым в изобретении является возможность регулирования рабочего зазора, путем...
Способ производства теста сахарного печенья
Номер инновационного патента: 22116
Опубликовано: 15.01.2010
Автор: Умирзакова Сахипжамал Хамиловна
Метки: печенья, теста, способ, сахарного, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, более конкретно к сахарному печенью, способу приготовления теста.В предлагаемом способе для снижения количества клейковины в тесте из муки пшеничный содержащий 30-36% слабой и средней клейковины 5-20% пшеничной муки заменено мукой из ядра овса, при этом улучшается качество изделия путем повышения рассыпчатости, пластичности теста.При приготовлении смеси сырья теста предложено вместе с...
Способ производства конфетных корпусов из помадно-пралиновых масс для конфет “Мейрам”
Номер предварительного патента: 17147
Опубликовано: 14.04.2006
Авторы: Умирзакова Сахипжамал Хамиловна, Солтыбаева Бегзада Еркинбековна
МПК: A23G 3/00
Метки: помадно-пралиновых, корпусов, конфет, масс, мейрам, конфетных, способ, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности, к производству конфетных корпусов на основе помадно-пралиновой массы. Задача изобретения - изыскание нетрадиционных видов сырья для замены дорогостоящих видов орехов миндаля, кешью и др. при производстве пралиновых масс с получением нового вида помадно-пралиновых масс для корпусов конфет, путем смешивания молочной помады с пралиновой массой, полученной с использованием тары...
Способ производства пралиновых конфет “Таразские”
Номер предварительного патента: 15562
Опубликовано: 15.04.2005
Авторы: Спандияров Ерман Спандиярович, Солтыбаева Бегзада Еркинбековна, Умирзакова Сахипжамал Хамиловна
МПК: A23G 3/00
Метки: способ, пралиновых, таразские, конфет, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерскому производству,приготовлению пралиновых масс для конфет.Техническим результатом предлагаемого способа является расширение ассортимента пралиновыхконфет путем использования местного национального сырья крупы тары для получения кондитерскихпралиновых масс с частичной заменой орехосодержащего сырья толокном тары и приготовления изнего корпусов конфет.Способ производства...