Способ изготовления овсяного печенья

Номер предварительного патента: 3958

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Давыденко Татьяна Николаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Танашев Нигмат Букпанович, Нураков Амангельды Таупалдиевич, Чернис Иосиф Абрамович, Тусупов Нассредин Абдраимович, Днишев Тимур Мусаевич

МПК: A23L 1/214

Метки: сладкой, муки, растений, приготовления, инулинсодержащих, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления муки из инулинсодержащих растений.Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений, включает сортировку сырья, его измельчение, сушку в течение 120-140 часов при естественном вентилировании до влажности 8-10%, размол до получения частиц муки 20-25 мкм и температуре муки на выходе 50-60°С.Использование изобретения позволит получить сладкую муку...

Номер предварительного патента: 9206

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Мынбаева Ася Сейтбаевна, Давыденко Татьяна Николаевна, Белослюдцева Ангелина Александровна, Алтынбаева Гульнара Кенесаровна, Фендрикова Лариса Владимировна, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A21D 13/04

Метки: хлебцев, хрустящих, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве целебных хрустящих хлебцев, предпочтительно на предприятиях малой и средней мощности.Изобретение позволяет получить новый продукт, обладающий повышенной питательной öåííîñòüþ и лечебно-профилактическими свойствами.Это достигается тем, что способ предусматривает приготовление теста для хлебцев путем его замеса из муки пророщенной пшеницы, воды, соли,...

Номер предварительного патента: 6821

Опубликовано: 15.01.1999

Авторы: Саубенова Маргарита Габбасовна, Нурумбетова Балжан Коянбаевна, Пузыревская Ольга Михайловна

МПК: C12N 1/16, A23C 9/12

Метки: кисломолочного, способ, производства, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии, а именно к производству кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка заключается в сквашивании молочной сыворотки устойчивой ассоциацией кисломолочных бактерий и дрожжей: Lactobacterium bulgaricus, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Lactobacterium acidophilus, Torulopsis kefyr var. kumis и последующем добавлении пастеризованного цельного молока при соотношении...

Номер предварительного патента: 9738

Опубликовано: 15.12.2000

Авторы: Поландова Раиса Дмитриевна, Избасаров Дусебай Сайлаубаевич, Джерембаева Наиля Ержепаевна

МПК: C12N 1/18

Метки: способ, приготовления, сушеных, дрожжей

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопечении при производстве дрожжей и хлебобулочных изделий для повышения активации сушеных дрожжей, улучшения их качества, а именно подъемной силы при длительном хранении и снижении влажности.Способ приготовления сушеных дрожжей предусматривает разведение дрожжей в воде, их выдержку, внесение питательной смеси из муки, воды и гидролизата свекольного порошка в...

Номер предварительного патента: 4906

Опубликовано: 15.08.1997

Авторы: Ребизова Валентина Ивановна, Ботвина Раиса Михайловна, Федоренко Людмила Сергеевна

МПК: A23L 1/39

Метки: новинка, соуса, производства, способ, томатного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, в частности, к производству томатных соусов.Способ предусматривает варку томатной массы, введение в процессе варки сахара, соли и муки, предварительно растворенной в горячей воде, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок в виде СО2-экстрактов, которые подают в смеси с уксусной кислотой.Способ позволяет улучшить консистенцию томатного соуса при высоком содержании сухих веществ и...