Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений
Номер предварительного патента: 3958
Опубликовано: 16.12.1996
Авторы: Чернис Иосиф Абрамович, Танашев Нигмат Букпанович, Днишев Тимур Мусаевич, Давыденко Татьяна Николаевна, Тусупов Нассредин Абдраимович, Нураков Амангельды Таупалдиевич, Витавская Анастасия Васильевна
Формула / Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления муки из инулинсодержащих растений.
Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений, включает сортировку сырья, его измельчение, сушку в течение 120-140 часов при естественном вентилировании до влажности 8-10%, размол до получения частиц муки 20-25 мкм и температуре муки на выходе 50-60°С.
Использование изобретения позволит получить сладкую муку (редуцирующих сахаров 31,5% на с/в), расширить ассортимент продуктов питания рационально использовать сырье - стебли и клубни инулинсодержащих растений в пищевых целях.
МПК / Метки
МПК: A23L 1/214
Метки: муки, сладкой, приготовления, растений, инулинсодержащих, способ
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp3958-sposob-prigotovleniya-sladkojj-muki-iz-inulinsoderzhashhih-rastenijj.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений</a>
Предыдущий патент: Способ уменьшения кислотности молока и молочных продуктов
Следующий патент: Катализатор для гидрирования фурфурола