Патенты с меткой «переваримости»
Способ определения переваримости белков in vitro
Номер предварительного патента: 12780
Опубликовано: 17.02.2003
Авторы: Акимов Мухамеджан Мансурович, Степанова Ольга Александровна, Давыдова Светлана Геннадьевна
МПК: G01N 33/02
Метки: белков, определения, переваримости, vitro, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано дляопределения пищевой ценности продуктов. Способопределения переваримости белков in vitro включаетферментацию белка в исследуемом образце споследующим определением количества тирозина исравнением его с контролем, при этом ферментациюбелка осуществляют с помощью ацидин-пепсина, присоотношении ацидин-пепсина к белку,содержащемуся в исследуемом образце 55:10000, втечение 3...