A23C 23/00 — Прочие молочные продукты

Номер предварительного патента: 14596

Опубликовано: 16.08.2004

Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Синявский Юрий Александрович, Сатиева Бану Гусмановна, Цой Игорь Гиленович, Молдабаева Жанар Калибековна

МПК: A23C 23/00

Метки: коргау, изделия, приготовления, творожного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения творожных изделий.Способ производства творожного изделия «Коргау» включает пастеризацию обезжиренного молока, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски молочнокислых культур (ацидофильные штаммы № 630 и термофильный стрептококк), сквашивание, получение сгустка, самопрессование, охлаждение, отличающийся тем, что смешивание обезжиренного творога со...

Номер предварительного патента: 13290

Опубликовано: 15.08.2003

Автор: Искакова Бактигуль Байбосыновна

МПК: A23C 23/00

Метки: творожный, пудинг, шетен

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочнойпромышленности. Творожный пудинг может бытьиспользован в питании как специализированныймолочный продукт для профилактики йоднойнедостаточности. Творожный пудинг содержиттворог обезжиренный, желатин, сахар, рябинучерноплодную и дополнительно сливкипастеризованные, соевое молоко, моноглицеридыдистиллированные, подсолнечное масло, а рябинучерноплодную - в виде сиропа.

Номер предварительного патента: 10842

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Успенская Марина Евгеньевна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12

Метки: молочно-белкового, производства, способ, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть ис­пользовано при производстве молочно - белковых продуктов, предназначен­ных для массового питания и для питания лиц преклонного возраста.Предлагаемое изобретение позволяет получить молочно-белковый продукт, подобный плавленым сырам, с использованием творога, растительного сырья, содержащий повышенное количество витаминов и ассоциацию бактериальных культур с высокой степенью...

Номер предварительного патента: 10606

Опубликовано: 14.09.2001

Авторы: Моноштори Лайош, Молнар Иштван, Казмер Аттила, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 23/00

Метки: глазури, глазурь, шоколадная, изделие, творожное, шоколадной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве творожных изделий с наполнителем.Предлагаемое изобретение позволяет создать продукт, обладающий повышенными пищевой и биологической ценностью для использования в диетических и лечебно-профилактических целях. Это достигается за счет того, что предлагаемое творожное изделие в шоколадной глазури содержит творог, ...