Успенская Марина Евгеньевна

Номер предварительного патента: 10842

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Успенская Марина Евгеньевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12

Метки: способ, продукта, молочно-белкового, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть ис­пользовано при производстве молочно - белковых продуктов, предназначен­ных для массового питания и для питания лиц преклонного возраста.Предлагаемое изобретение позволяет получить молочно-белковый продукт, подобный плавленым сырам, с использованием творога, растительного сырья, содержащий повышенное количество витаминов и ассоциацию бактериальных культур с высокой степенью...