Бектурганова Ардак Ануарбековна
Способ производства кисломолочного продукта с нанодобавкой фитомилл овса
Номер инновационного патента: 27127
Опубликовано: 15.07.2013
Авторы: Омаралиева Айгуль Махмудовна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич, Башкирцев Алексей Алексеевич, Алимарданова Мариям Калабаевна, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Бектурганова Ардак Ануарбековна
МПК: A23C 9/13, A23C 23/00
Метки: фитомилл, способ, нанодобавкой, производства, овса, продукта, кисломолочного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...