Бектурганова Алмира Ануарбековна
Способ производства кисломолочного продукта с нанодобавкой фитомилл овса
Номер инновационного патента: 27127
Опубликовано: 15.07.2013
Авторы: Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич, Сафуани Жанар Есенкуловна, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Бектурганова Ардак Ануарбековна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Башкирцев Алексей Алексеевич
МПК: A23C 9/13, A23C 23/00
Метки: способ, нанодобавкой, кисломолочного, овса, продукта, производства, фитомилл
Формула / Реферат:
Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...
Функциональный кисломолочный продукт с фитомиллами овса
Номер инновационного патента: 24983
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Сафуани Жанар Есенкуловна, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Оспанова Зарина Назымбековна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Усембаева Жибек Калиевна
МПК: A23C 9/13, A23C 23/00
Метки: кисломолочный, функциональный, фитомиллами, продукт, овса
Формула / Реферат:
Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наполнитель фитомиллы овса наноструктурного растительного происхождения, обезжиренное молоко, свекловичный сахар или сироп лактолулозы. В разработанной технологии применяется в качестве пищевой добавки растительное сырье, фитомиллы получаемые из цельного зерна...