Оспанова Зарина Назымбековна
Функциональный кисломолочный продукт с фитомиллами овса
Номер инновационного патента: 24983
Опубликовано: 15.12.2011
Авторы: Оспанова Зарина Назымбековна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Усембаева Жибек Калиевна, Омаралиева Айгуль Махмудовна
МПК: A23C 9/13, A23C 23/00
Метки: кисломолочный, овса, продукт, фитомиллами, функциональный
Формула / Реферат:
Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наполнитель фитомиллы овса наноструктурного растительного происхождения, обезжиренное молоко, свекловичный сахар или сироп лактолулозы. В разработанной технологии применяется в качестве пищевой добавки растительное сырье, фитомиллы получаемые из цельного зерна...