Патенты с меткой «кефира»

Номер патента: 20459

Опубликовано: 14.12.2012

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 9/127, A23C 23/00

Метки: термизированного, кефира, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочной продукции типа кефира.Техническим результатом изобретения является повышение его эффективности, увеличение срока хранения готового продукта и расширение ассортимента кисломолочных продуктов типа кефира.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кефира, включающем нормализацию, термическую обработку, охлаждение, внесение...