Назаренко Татьяна Антоновна

Номер инновационного патента: 20462

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Назаренко Татьяна Антоновна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 23/00

Метки: десертного, производства, способ, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано при произ-водстве десертов, в частности, пудингов.Поставлена задача - создать способ производства десертного продукта, типа пудинг, с повышенными пробиотическими свойствами на основе натураль-ного и молочного сырья с использованием иммобилизованных бифидобактерий и кисло-молочных культур для ферментации продукта.Техническим результатом изобретения является - придание...