Адманова Гульнур Болатовна
Консорциум молочнокислых бактерий lactobacillus acidophilus м-3, lactobacillus acidophilus бб-15, lactobacillus bulgaricus гм-8, lactococcus lactis к-8 и дрожжейtorulopsis kefyr var kumis 23, используемый для получения кумыса и шубата
Номер предварительного патента: 17365
Опубликовано: 15.05.2006
Авторы: Макажанова Хапиза Хасеновна, Избасаров Дюсебай Сайлаубаевич, Адманова Гульнур Болатовна, Дудикова Галина Николаевна
МПК: A23C 9/127, C12N 1/16, C12N 1/20...
Метки: bulgaricus, бб-15, м-3, kumis, получения, lactobacillus, используемый, шубата, молочнокислых, kefyr, кумыса, дрожжейtorulopsis, lactis, acidophilus, бактерий, lactococcus, консорциум, гм-8
Формула / Реферат:
Изобретение относится к микробиологии и биотехнологии и может быть использовано для производства напитков: кумыса и шубата.Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus M-3, Lactobacillus acidophilus ББ-15, Lactobacillus bulgaricus ГМ-8, Lactococcus lactis K-8 и дрожжей Torulopsis kefyr var kumis 23, используют для получения кумыса и шубата.Предложенный консорциум обладает высокой активностью в отношении пагогенов и устойчивостью...