Патенты с меткой «kumis»
Консорциум микроорганизмов lactobacillus acidophilus a-1, lactobacillus bulgaricus акб-1, lactococcus lactis бб-1 и torulopsis kefir var kumis ак-1 для производства кумыса и шубата
Номер инновационного патента: 25304
Опубликовано: 20.12.2011
Авторы: Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Хожамуратова Светлана Шарафедденовна, Макажанова Хапиза Хасеновна
МПК: A23C 9/127, C12N 1/16, C12N 1/20...
Метки: kefir, lactococcus, шубата, акб-1, бб-1, консорциум, производства, кумыса, микроорганизмов, тorulopsis, acidophilus, ак-1, lactobacillus, lactis, kumis, bulgaricus
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к консорциумам для производства кисломолочных продуктов. Техническим результатом изобретения является создание консорциума культур, состоящего из Lactobacillus acidophilus A-l, Lactobacillus bulgaricus АКБ-1, Lactococcus lactis ББ-1 и Torulopsis kefir var kumis AK-1, обладающих умеренной кислотообразующей активностью, антагонистической активностью, т.е. подавлять возбудителей кишечных...
Консорциум молочнокислых бактерий lactobacillus acidophilus м-3, lactobacillus acidophilus бб-15, lactobacillus bulgaricus гм-8, lactococcus lactis к-8 и дрожжейtorulopsis kefyr var kumis 23, используемый для получения кумыса и шубата
Номер предварительного патента: 17365
Опубликовано: 15.05.2006
Авторы: Макажанова Хапиза Хасеновна, Дудикова Галина Николаевна, Адманова Гульнур Болатовна, Избасаров Дюсебай Сайлаубаевич
МПК: A23C 9/127, C12N 1/16, C12N 1/20...
Метки: kefyr, lactobacillus, кумыса, lactococcus, kumis, шубата, бб-15, м-3, молочнокислых, гм-8, используемый, получения, дрожжейtorulopsis, bulgaricus, консорциум, acidophilus, бактерий, lactis
Формула / Реферат:
Изобретение относится к микробиологии и биотехнологии и может быть использовано для производства напитков: кумыса и шубата.Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus M-3, Lactobacillus acidophilus ББ-15, Lactobacillus bulgaricus ГМ-8, Lactococcus lactis K-8 и дрожжей Torulopsis kefyr var kumis 23, используют для получения кумыса и шубата.Предложенный консорциум обладает высокой активностью в отношении пагогенов и устойчивостью...
Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacterium acidophilum 7/2585 и молочнокислых дрожжей Torulopsis kefir var kumis 17, используемый для снижения и стабилизации кислотности кисломолочных продуктов
Номер предварительного патента: 9135
Опубликовано: 15.06.2000
Авторы: Пичхадзе Гурам Михайлович, Гусейнова Мария Рафаиловна
МПК: C12N 1/16
Метки: кислотности, продуктов, консорциум, снижения, стабилизации, используемый, кисломолочных, kefir, acidophilum, бактерий, тorulopsis, lactobacterium, молочнокислых, kumis, дрожжей
Формула / Реферат:
Изобретение относится к микробиологической промышленности и медицине, в частности к получению пробиотика, обеспечивающего колонизационную резистентность и коррекцию микрофлоры ЖКТ.Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacterium acidophilum 7/2585 и молочных дрожжей Torulopsis kefir vaf kumis 17 èñïîëüçóþò для снижения и стабилизации кислотности кисломолочных продуктов.Полученный консорциум может быть использован для получения...
Способ иммобилизации дрожжевых клеток Тorulopsis kefir var. kumis
Номер предварительного патента: 8146
Опубликовано: 15.11.1999
Авторы: Мусабеков Куанышбек Битуович, Жубанова Ажар Ахметовна, Оразымбетова Айжан Болатовна, Дигель Илья Эдгарович, Тажибаева Сагдат Медербековна
МПК: C12N 11/14
Метки: kumis, клеток, kefir, иммобилизации, дрожжевых, способ, тorulopsis
Формула / Реферат:
Предлагаемое изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в медицине, химической, медико-биологической и пищевой промышленности. Способ иммобилизации дрожжевых клеток Torulopsis kefir var. kumis осуществляют путем их адсорбции на пенополиуретане в течение 24 ч при комнатной температуре в присутствии модификатора полиэтиленимина при соотношении полиэтиленимин:пенополиуретан (1,5-2,1):1, что позволяет значительно повысить...