Гусейнова Мария Рафаиловна
Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacterium acidophilum 7/2585 и молочнокислых дрожжей Torulopsis kefir var kumis 17, используемый для снижения и стабилизации кислотности кисломолочных продуктов
Номер предварительного патента: 9135
Опубликовано: 15.06.2000
Авторы: Пичхадзе Гурам Михайлович, Гусейнова Мария Рафаиловна
МПК: C12N 1/16
Метки: снижения, кислотности, молочнокислых, kefir, бактерий, кисломолочных, тorulopsis, используемый, kumis, lactobacterium, acidophilum, консорциум, продуктов, дрожжей, стабилизации
Формула / Реферат:
Изобретение относится к микробиологической промышленности и медицине, в частности к получению пробиотика, обеспечивающего колонизационную резистентность и коррекцию микрофлоры ЖКТ.Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacterium acidophilum 7/2585 и молочных дрожжей Torulopsis kefir vaf kumis 17 èñïîëüçóþò для снижения и стабилизации кислотности кисломолочных продуктов.Полученный консорциум может быть использован для получения...
Способ получения кисломолочного продукта
Номер предварительного патента: 9071
Опубликовано: 15.06.2000
Авторы: Гусейнова Мария Рафаиловна, Пичхадзе Гурам Михайлович
МПК: C12N 1/16, A61K 35/20, A61K 35/74...
Метки: получения, продукта, кисломолочного, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.Способ получения кисломолочного продукта включает стерилизацию молока при 100-120 оС под давлением 1,5 атм. в течение 30 минут, охлаждение до 28 °С, внесение 5 % закваски, содержащей ассоциацию штаммов Lactobacterium acidophilum 7/2585...