Патенты с меткой «ак-1»
Консорциум микроорганизмов lactobacillus acidophilus a-1, lactobacillus bulgaricus акб-1, lactococcus lactis бб-1 и torulopsis kefir var kumis ак-1 для производства кумыса и шубата
Номер инновационного патента: 25304
Опубликовано: 20.12.2011
Авторы: Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Макажанова Хапиза Хасеновна, Хожамуратова Светлана Шарафедденовна
МПК: C12N 1/20, C12N 1/16, A23C 9/127...
Метки: акб-1, lactococcus, кумыса, kumis, тorulopsis, acidophilus, lactis, lactobacillus, консорциум, бб-1, производства, микроорганизмов, ак-1, шубата, kefir, bulgaricus
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к консорциумам для производства кисломолочных продуктов. Техническим результатом изобретения является создание консорциума культур, состоящего из Lactobacillus acidophilus A-l, Lactobacillus bulgaricus АКБ-1, Lactococcus lactis ББ-1 и Torulopsis kefir var kumis AK-1, обладающих умеренной кислотообразующей активностью, антагонистической активностью, т.е. подавлять возбудителей кишечных...