Сагиндыков Болат Магазович
Способ приготовления кумыса
Номер инновационного патента: 27835
Опубликовано: 25.12.2013
Автор: Сагиндыков Болат Магазович
МПК: A23C 9/127
Метки: способ, кумыса, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к способам получения консервированного натурального кумыса из кобыльего молока.Предлагаемый способ позволяет получить кумыс, способный длительно храниться - до 10 месяцев при температуре 10-18 градусов по Цельсию.Способ приготовления кумыса включает в себя сквашивание кобыльего молока кумысной закваской, перемешивание, сбраживание в течение 8-12 часов при температуре 26-28" С...