Кажибаева Галия Тулеуовна
Способ получения биопасты с использованием молочной сыворотки
Номер инновационного патента: 28293
Опубликовано: 15.04.2014
Авторы: Кажибаева Галия Тулеуовна, Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Назерке Рахифовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна
МПК: A23L 1/312, A23L 1/315
Метки: способ, получения, использованием, молочной, биопасты, сыворотки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве паст из мяса птицы.Задачей изобретения является разработка способа производства мясной пасты функционального назначения с повышенной пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Техническим результатом является способ получения мясной биопасты, обладающей функциональными свойствами, высокой пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Сущность способа...