Асенова Назерке Рахифовна
Способ получения биопасты с использованием молочной сыворотки
Номер инновационного патента: 28293
Опубликовано: 15.04.2014
Авторы: Асенова Назерке Рахифовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Смольникова Фарида Харисовна, Кажибаева Галия Тулеуовна
МПК: A23L 1/315, A23L 1/312
Метки: биопасты, сыворотки, использованием, молочной, получения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве паст из мяса птицы.Задачей изобретения является разработка способа производства мясной пасты функционального назначения с повышенной пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Техническим результатом является способ получения мясной биопасты, обладающей функциональными свойствами, высокой пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Сущность способа...