A23L 1/315 — продукты из домашней птицы, например колбасные

Номер инновационного патента: 28293

Опубликовано: 15.04.2014

Авторы: Асенова Назерке Рахифовна, Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Кажибаева Галия Тулеуовна

МПК: A23L 1/312, A23L 1/315

Метки: молочной, использованием, получения, биопасты, способ, сыворотки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве паст из мяса птицы.Задачей изобретения является разработка способа производства мясной пасты функционального назначения с повышенной пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Техническим результатом является способ получения мясной биопасты, обладающей функциональными свойствами, высокой пищевой ценностью и повышенным сроком хранения.Сущность способа...

Номер патента: 24742

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: СУЛАБЕРИДЗЕ, Гела

МПК: A23L 1/29, A23L 1/212, A23L 1/10...

Метки: способ, нем, патологических, нарушений, продукты, лечения, ними, обмена, пищеварения, состояний, связанных, превенции, веществ, использованные

Формула / Реферат:

Для лечения и превенции нарушений обмена веществ и пищеварения и, связанных с ними патологических состояний, в организм вводят пищевую комбинацию, которая содержит механически обработанные отруби зерновых и мясо или высушенный продукт, отобранный из следующей группы: фрукты, овощи, ягоды или любая их комбинация.

Номер инновационного патента: 24488

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Туменова Галия Тлеухановна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна

МПК: A23L 1/312, A23L 1/315

Метки: паштета, способ, ханым, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве паштетов.Задачей изобретения является разработка способа получения паштета.Техническим результатом является способ получения паштета, обладающего сбалансированным по белку и жиру химическим составом и высокой пищевой ценностью.Сущность способа заключается в том, что в рецептуру паштета, дополнительно вводят белковую пищевую добавку, полученную из шейной и...

Номер инновационного патента: 20759

Опубликовано: 16.02.2009

Авторы: Нам Владимир Иванович, Казиханова Сауле Рашитовна, Каймбаева Лейла Амангельдиновна, Тулеуов Елемес Тулеуович

МПК: A23L 1/315, A23L 1/314

Метки: способ, структурообразователя, мясных, продуктов, производства, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству формованных мясных продуктов.Способ производства структурообразователя предусматривает ферментирование куриных ног и куриных гребешков и их измельчение в куттере. Ферментный раствор содержит фермент и рассол в определенной концентрации. Куриные ноги и гребни выдерживают в ферментном растворе 2-3 часа. Ферментированные куриные ноги отделяют от костей и вместе с гребнями...

Номер предварительного патента: 16750

Опубликовано: 16.01.2006

Авторы: Кусманова Альфия Накиповна, Мырзабаев Мейрамхан Аринович, Абдильманов Толеугазы Ракишевич

МПК: A22C 11/00, A23L 1/315

Метки: приготовления, композиция, куриных, сарделек

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий. Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является увеличение ассортимента колбасных изделий, повышение их качества, биологической ценности, а также обогащение сарделек минеральными веществами. Композиция для приготовления сарделек куриных, включающая белок соевый, вымя говяжье, отличающаяся тем, что дополнительно содержит куриное мясо,...

Номер предварительного патента: 6446

Опубликовано: 14.08.1998

Авторы: Темербекова Айман Толеугазыевна, Чоманов Уришбай, Тулеуов Елемес Тулеуович, Туменова Галия Тлеухановна

МПК: A23L 1/315

Метки: паштет, приготовления, продукта, мясного, композиция, типа

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности,к птицеперерабатывающей и может быть использовано в производстве пастообразных продуктов для диетического питания.Технический результат - мясной продукт типа паштета, обладающий улучшенными качествами.Композиция для приготовления мясного продукта типа паштет включает мясное сырье птицы, крупу зерновых культур, соль повареную, эмульсию кожи куриной, перец черный, чеснок. В качестве...