Патенты с меткой «ханым»

Номер инновационного патента: 24488

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Туменова Галия Тлеухановна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна

МПК: A23L 1/312, A23L 1/315

Метки: получения, паштета, способ, ханым

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве паштетов.Задачей изобретения является разработка способа получения паштета.Техническим результатом является способ получения паштета, обладающего сбалансированным по белку и жиру химическим составом и высокой пищевой ценностью.Сущность способа заключается в том, что в рецептуру паштета, дополнительно вводят белковую пищевую добавку, полученную из шейной и...