Патенты с меткой «геродиетического»
Способ производства хлеба для геродиетического питания
Номер инновационного патента: 29224
Опубликовано: 15.12.2014
Авторы: Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Касымов Самат Кайратович, Кулуштаева Ботакоз Манарбековна, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36, A21D 2/34...
Метки: геродиетического, производства, способ, питания, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает замес теста из муки, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, брожение, разделку теста, расстойку тестовых заготовок и выпечку хлеба. При замесе теста в пшеничную муку дополнительно вносят протертые семена кунжута в количестве 10,0 % к массе муки и сыворотку молочную натуральную в количестве 30,0% к массе муки. Замешивают тесто при следующем содержании...