Муратбаев Алибек Манарбекович
Композитная мука для выпечки хлеба
Номер инновационного патента: 30728
Опубликовано: 25.12.2015
Авторы: Касымов Самат Кайратович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Муратбаев Алибек Манарбекович, Смольникова Фарида Харисовна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна
Метки: композитная, выпечки, мука, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения муки для выпечки хлебобулочных изделий.Техническим результатом является получение композитной муки, обеспечивающей получение изделий повышенной пищевой, в том числе биологической ценности, улучшение качества изделий по органолептическим и физико-химическим показателям, расширении ассортимента.Технический результат достигается тем, что известная композитная...