Патенты с меткой «мука»
Композитная мука для выпечки хлеба
Номер инновационного патента: 30728
Опубликовано: 25.12.2015
Авторы: Муратбаев Алибек Манарбекович, Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Смольникова Фарида Харисовна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Касымов Самат Кайратович, Асенова Бахыткуль Кажкеновна
Метки: мука, хлеба, композитная, выпечки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения муки для выпечки хлебобулочных изделий.Техническим результатом является получение композитной муки, обеспечивающей получение изделий повышенной пищевой, в том числе биологической ценности, улучшение качества изделий по органолептическим и физико-химическим показателям, расширении ассортимента.Технический результат достигается тем, что известная композитная...
Композитная мука для выпечки хлеба (варианты)
Номер предварительного патента: 18301
Опубликовано: 15.03.2007
Авторы: Даутканова Дина Рахымкулкызы, Татенов Адамбек Максутович, Мусаева Салтанат Джуматкызы, Баубеков Курманкул, Тлеужанова Мараткуль Жамахановна, Усембаева Жибек Калиевна, Узабаев Базар Касымжанович
Метки: выпечки, композитная, мука, варианты, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения муки для выпечки хлебобулочных изделий.Техническим результатом изобретения является повышенное содержание белков, микроэлементов и витаминов в хлебе, а также приобретение хлебом свойства долго не черстветь.Это достигается тем, что известная композитная мука для выпечки хлеба, включающая пшеничную муку и, возможно, соевую муку, согласно изобретению,...