Тлеужанова Мараткуль Жамахановна
Способ производства тестовых заготовок
Номер предварительного патента: 20145
Опубликовано: 15.10.2008
Авторы: Тлеужанова Мараткуль Жамахановна, Журунбаев Нурболат Удярбекович, Мусаева Салтанат Джуматкызы, Усембаева Жибек Калиевна, Узабаев Базар Касымжанович
МПК: A21D 13/06, A21D 13/04
Метки: производства, тестовых, способ, заготовок
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности к способам производства мучных изделий и может быть использовано в производстве тестовых заготовок из композитной муки.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента тестовых заготовок из композитной муки.Это достигается тем, что в предлагаемом способе производства тестовых заготовок из композитной муки, включающем приготовление теста, предварительное смешение...
Композитная мука для выпечки хлеба (варианты)
Номер предварительного патента: 18301
Опубликовано: 15.03.2007
Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Баубеков Курманкул, Узабаев Базар Касымжанович, Мусаева Салтанат Джуматкызы, Даутканова Дина Рахымкулкызы, Тлеужанова Мараткуль Жамахановна, Татенов Адамбек Максутович
Метки: варианты, выпечки, композитная, хлеба, мука
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения муки для выпечки хлебобулочных изделий.Техническим результатом изобретения является повышенное содержание белков, микроэлементов и витаминов в хлебе, а также приобретение хлебом свойства долго не черстветь.Это достигается тем, что известная композитная мука для выпечки хлеба, включающая пшеничную муку и, возможно, соевую муку, согласно изобретению,...