Омбаев Абдирахман Молданазар-улы

Номер инновационного патента: 26758

Опубликовано: 15.04.2013

Авторы: Тоханов Болат Мусатиллаевич, Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Тоханов Мусатилла

МПК: A23C 9/16, A23C 9/127

Метки: сухого, саше-гранулы, способ, шубата, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной индустрии к расширению ассортимента продукции из верблюжьего молока. Задачей изобретения является получение шубата высокого качества из цельного верблюжьего молока для криосублимации в сухой порошок, производство в саше-гранулы из сухого шубата размер гранулы не превыщает 1 мм.. Способ позволяет получать шубат высокого качества с массовой долей влаги 86,0 %, белков 4,75%,...

Номер инновационного патента: 23064

Опубликовано: 15.11.2010

Авторы: Тоханов Мусатилла, Баймуканов Дастанбек Асылбекович, Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Баймуканов Асылбек, Тоханов Болат Мусатиллаевич

МПК: A23C 9/127, A23C 9/18, A23C 9/16...

Метки: шубата, форме, способ, получения, таблетированой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной индустрии и касается способов получения шубата.Задачей изобретения является получение шубата высокого качества из цельного верблюжьего молока для криосублимации в сухой порошок и таблетирования с фасовкой и риской.Способ позволяет получать шубат высокого качества с массовой долей влаги 86,0%, белков 3,5%, жиров 5,0% кислотностью 95° по Тернеру, классом по бактериальной...

Номер инновационного патента: 21385

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Тоханов Болат Мусатиллаевич, Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Ходжаева Наргиза Ахмеджановна, Тоханов Мусатилла Тоханович, Одаманова Камшат Сансызбаевна, Кашкарова Камила Ахметовна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, йогурта, верблюжьего, способ, молока

Формула / Реферат:

Способ может быть использован в молочной промышленности, в частности, при производстве йогурта.Цель изобретения - способ получения йогурта из верблюжьего молока, обогащенный полезной микрофлорой, витаминами, обладающий диетическими и лечебно- профилактическими свойствами с высоким органолептическим показателем, а также увеличение сроков хранения.Заявляемый способ получения йогурта из цельного верблюжьего молока добавлением смеси в виде...

Номер инновационного патента: 20926

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Баймуканов Дастанбек Асылбекович, Баймуканов Асылбек, Тоханов Мусатилла Тоханович, Тоханов Болат Мусатиллаевич

МПК: A23C 9/127

Метки: әдісі, способ, ұнтағын, молочного, сүт, алу, сухого, порошка, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной промышленности, а именно к способу получения сухого молочного порошка шубата.Способ получения сухого молочного порошка шубата, включающий фильтрование, пастеризацию, охлаждение верблюжьего молока, внесение шубатной закваски, брожение, разлив в емкости, сушку в режиме умеренного кипения под вакуумом, при ступенчатом понижении давления в криосублимационной установке.Готовый...

Номер инновационного патента: 20923

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Тоханов Мусатилла Тоханович, Одаманова Камшат Сансызбаевна, Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Тоханов Болат Мусатиллаевич, Ходжаева Наргиза Ахмеджановна

МПК: A23B 7/02

Метки: способ, сушки, винограда

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, сушки винограда, а именно сокращенным сроком сушки, без применения химикатов, улучшающий товарный вид готовой продукции.Задачей изобретения является разработка способа сушки винограда, позволяющая сократить продолжительность сушки до 48 часов, повысить выход готового продукта до 30-32% с остаточной влажностью 16%, улучшить товарный вид готовой продукции с сохранением вкусовых качеств,...