Ходжаева Наргиза Ахмеджановна

Номер инновационного патента: 21385

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Ходжаева Наргиза Ахмеджановна, Тоханов Болат Мусатиллаевич, Тоханов Мусатилла Тоханович, Кашкарова Камила Ахметовна, Одаманова Камшат Сансызбаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, верблюжьего, производства, йогурта, молока

Формула / Реферат:

Способ может быть использован в молочной промышленности, в частности, при производстве йогурта.Цель изобретения - способ получения йогурта из верблюжьего молока, обогащенный полезной микрофлорой, витаминами, обладающий диетическими и лечебно- профилактическими свойствами с высоким органолептическим показателем, а также увеличение сроков хранения.Заявляемый способ получения йогурта из цельного верблюжьего молока добавлением смеси в виде...

Номер инновационного патента: 20923

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Тоханов Мусатилла Тоханович, Одаманова Камшат Сансызбаевна, Тоханов Болат Мусатиллаевич, Ходжаева Наргиза Ахмеджановна

МПК: A23B 7/02

Метки: винограда, сушки, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, сушки винограда, а именно сокращенным сроком сушки, без применения химикатов, улучшающий товарный вид готовой продукции.Задачей изобретения является разработка способа сушки винограда, позволяющая сократить продолжительность сушки до 48 часов, повысить выход готового продукта до 30-32% с остаточной влажностью 16%, улучшить товарный вид готовой продукции с сохранением вкусовых качеств,...