B02B 1/04 — “мокрая” обработка, например промывка, замачивание, размягчение
Способ подготовки зерна к помолу
Номер патента: 31189
Опубликовано: 16.05.2016
Авторы: Исинтаев Такабай Исинтайұлы, Смолякова Валентина Леонидовна
Метки: способ, помолу, подготовки, зерна
Формула / Реферат:
РефератИзобретение относится к области мукомольного производства.Способ предусматривает основное увлажнение зерна водой с использованием ионогенных анионоактивных поверхностно-активных веществ концентрацией 0,1-0,2%, его основное отволаживание. Дополнительное увлажнение ведут водным раствором уксусной кислоты концентрацией 0,2-0,3%), при этом температура воды для основного и дополнительного увлажнения составляет 16-20°С.Способ обеспечивает...
Способ приготовления полуфабриката повышенной пищевой ценности из крупяных культур для производства национальных продуктов
Номер инновационного патента: 21386
Опубликовано: 15.07.2009
Авторы: Мынбаева Айжан Бердалиевна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Горбатовская Нина Александровна
МПК: A23C 9/13, A23L 1/10, B02B 1/04...
Метки: производства, повышенной, полуфабриката, ценности, крупяных, продуктов, национальных, пищевой, способ, приготовления, культур
Формула / Реферат:
Целью изобретения является сокращение длительности процесса приготовления полуфабриката повышенной пищевой ценности из крупяных культур, используемого для производства национальных продуктов.
Предлагаемая технология позволяет получить полуфабрикат из ядра крупяных культур, без шлифования и полирования, что сохраняет пищевую ценность полуфабриката, используемого для производства национальных блюд.
Способ подготовки зерна к помолу
Номер предварительного патента: 18438
Опубликовано: 15.05.2007
Автор: Изтаев Ауелбек
МПК: B02B 1/04
Метки: подготовки, зерна, помолу, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к переработке дефектного зерна, в частности к подготовке проросшего зерна к помолу, и может быть использовано в пищевой промышленности.Технический результат - повышение эффективности обработки, улучшение условий увлажнения зерна, уменьшение длительности отволаживания, снижение расхода кислородсодержащего агента и повышение производительности процесса - достигается тем, что в способе подготовки зерна к помолу, включающем...
Способ приготовления муки из зерна могара, используемой при производстве хлеба
Номер предварительного патента: 10413
Опубликовано: 16.07.2001
Автор: Налеев Оналбек Налеевич
МПК: B02B 1/04, B02B 1/08, B02B 1/00...
Метки: зерна, муки, производстве, используемой, могара, способ, приготовления, хлеба
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном производстве.Способ заключается в том, что зерно могара перед помолом подвергают специальной обработке: замачиванию в течение 50-60 минут при температуре 20-25 °С, тепловой обработке в течение 120- 150 мин при температуре 50-55 °С, центрифугированию для отделения свободной влаги и сушке до влажности 7,5-8,5 %.Сушку зерна могара осуществляют в течение...