Патенты с меткой «могара»
Способ приготовления крупы типа “ТАРЫ” из зерна могара
Номер предварительного патента: 13742
Опубликовано: 15.12.2003
Автор: Кузембаев Канаш
МПК: A23L 1/10
Метки: приготовления, типа, крупы, способ, тары, могара, зерна
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов питания в виде национального крупяного концентрата. Способ приготовления крупы типа “тары” из зерна могара предусматривает замачивание зерна в воде при температуре 30-40 °С в течение 210 мин, периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом после ценрифугирования зерно...
Способ приготовления национальной крупы типа “тары” из зерна могара
Номер предварительного патента: 11146
Опубликовано: 15.02.2002
Авторы: Репп Константин Рудольфович, Коробов Алексей Константинович, Налеев Оналбек, Кузембаев Абиль Канашевич, Кузембаев Канаш
МПК: A23L 1/10
Метки: тары, крупы, приготовления, способ, национальной, зерна, типа, могара
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству национальных пищевых продуктов.Способ приготовления крупы типа "тары" из зерна могара включает периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом зерно перед варкой увлажняют в воде с температурой 30...40 °С в течение 210 мин, а воду после процесса варки используют для подогрева свежей воды, применяемой...
Способ приготовления муки из зерна могара, используемой при производстве хлеба
Номер предварительного патента: 10413
Опубликовано: 16.07.2001
Автор: Налеев Оналбек Налеевич
МПК: B02B 1/00, B02B 1/04, B02B 1/08...
Метки: производстве, используемой, хлеба, муки, могара, приготовления, способ, зерна
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном производстве.Способ заключается в том, что зерно могара перед помолом подвергают специальной обработке: замачиванию в течение 50-60 минут при температуре 20-25 °С, тепловой обработке в течение 120- 150 мин при температуре 50-55 °С, центрифугированию для отделения свободной влаги и сушке до влажности 7,5-8,5 %.Сушку зерна могара осуществляют в течение...