Кузембаев Абиль Канашевич

Номер предварительного патента: 11146

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Налеев Оналбек, Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Абиль Канашевич, Кузембаев Канаш, Коробов Алексей Константинович

МПК: A23L 1/10

Метки: крупы, могара, способ, зерна, тары, типа, приготовления, национальной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству национальных пищевых продуктов.Способ приготовления крупы типа "тары" из зерна могара включает периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом зерно перед варкой увлажняют в воде с температурой 30...40 °С в течение 210 мин, а воду после процесса варки используют для подогрева свежей воды, применяемой...

Номер предварительного патента: 10262

Опубликовано: 15.06.2001

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Налеев Оналбек, Кузембаев Абиль Канашевич, [Макаров Виктор Матвеевич], Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: проса, жент, способ, производства, национального, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевым продуктам и может быть использовано при производстве продуктов питания, приготавливаемых из зерна проса, в виде национального пищевого продукта.Для увеличения выхода готового продукта и улучшения его качества способ производства национального продукта «жент» из проса включает периодическую варку очищенного зерна проса до конечной влажности 60...66 %, промывку и удаление разваренных зерен, обезвоживание, сушку...

Номер предварительного патента: 8756

Опубликовано: 14.04.2000

Авторы: Кузембаев Канаш, Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Абиль Канашевич, Тлегенов Шагирбай Кузембаевич

МПК: A23L 1/10

Метки: способ, тары, крупы, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве пищевых концентратов для получения из проса крупы "тары", используемой как национальный пищевой продукт.Исключение подгорания цветочных пленок и мелких частиц зерна, травмирование зерна, его разваривание, улучшение качества готового продукта достигается тем, что способ производства крупы "тары" включает варку зерна проса, его центрифугирование с...