Способ производства национального продукта “жент” из проса
Номер предварительного патента: 10262
Опубликовано: 15.06.2001
Авторы: Кузембаев Канаш, Налеев Оналбек, Кузембаев Абиль Канашевич, [Макаров Виктор Матвеевич], Репп Константин Рудольфович
Формула / Реферат
Изобретение относится к пищевым продуктам и может быть использовано при производстве продуктов питания, приготавливаемых из зерна проса, в виде национального пищевого продукта.
Для увеличения выхода готового продукта и улучшения его качества способ производства национального продукта «жент» из проса включает периодическую варку очищенного зерна проса до конечной влажности 60...66 %, промывку и удаление разваренных зерен, обезвоживание, сушку при температуре сушильного агента 80...120 °С, обжарку, охлаждение, измельчение зерна, смешивание с коровьим маслом, сахаром и медом, формование и упаковку, при этом просо перед варкой шелушат и процесс варки шелушенного зерна состоит из двух этапов, при первом этапе варки воду, содержащую шелушенное зерно, доводят до температуры кипения и выдерживают при этой температуре в течение 10-15 минут, а затем воду сливают, оставляя в варочном сосуде количество воды, необходимое для доведения влажности зерна до конечной, и при втором этапе варки зерно варят в сосуде, закрытом герметично.
МПК / Метки
МПК: A23L 1/10
Метки: жент, проса, национального, продукта, производства, способ
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp10262-sposob-proizvodstva-nacionalnogo-produkta-zhent-iz-prosa.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства национального продукта “жент” из проса</a>
Способ производства крупы “тары”
Номер предварительного патента: 8756
Опубликовано: 14.04.2000
Авторы: Репп Константин Рудольфович, Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Кузембаев Абиль Канашевич, Кузембаев Канаш
МПК: A23L 1/10
Метки: производства, крупы, тары, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве пищевых концентратов для получения из проса крупы "тары", используемой как национальный пищевой продукт.Исключение подгорания цветочных пленок и мелких частиц зерна, травмирование зерна, его разваривание, улучшение качества готового продукта достигается тем, что способ производства крупы "тары" включает варку зерна проса, его центрифугирование с...
Способ приготовления национального сладкого блюда “Дегелен”
Номер предварительного патента: 7362
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Пономарева Нина Ивановна, Чоманов Урузбек Чоманович, Киляхина Наталья Константиновна, Карабалин Серик Карабалаевич, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович
МПК: A23L 1/172
Метки: сладкого, национального, способ, приготовления, блюда, дегелен
Формула / Реферат:
Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при приготовлении восточных сладостей из растительного сырья.
Для приготовления национального сладкого блюда с повышенной пищевой ценностью предусматривают проращивание пшеницы, ее измельчение, отжатие с получением жидкой фракции и жома, смешивание жома с растительным маслом, мукой и водой, кипячение и внесение в готовый продукт жидкой фракции проросшего зерна.
Способ производства сухого молочного белкового продукта “Семей”
Номер патента: 4138
Опубликовано: 16.11.1998
Автор: Жарыкбасова Клара Сауыковна
МПК: A23C 19/055, A23C 19/086
Метки: молочного, сухого, белкового, производства, способ, семей, продукта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться в производстве сухого молочного продукта, аналогичного курту.Способ включает нормализацию молока, гомогенизацию при температуре 65°C и давлении 15-20 МПа, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, заквашивание, сквашивание до получения плотного сгустка, отделение сыворотки от сгустка, добавление соли перед самопрессованием сгустка в соотношении 0,8-1,5% к массе...
Способ производства комбинированного пастообразного продукта “Жана”
Номер патента: 4903
Опубликовано: 15.10.1999
Авторы: Скрипникова Любовь Викторовна, Гаврилова Наталья Борисовна
МПК: A23C 9/154, A23L 1/10
Метки: комбинированного, способ, пастообразного, жана, производства, продукта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых паст, его объектом является способ производства комбинированного пастообразного продукта "Жана", который может найти применение в качестве продукта, предназначенного для детского питания, а также диетического и лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Способ производства комбинированного пастообразного продукта...
Способ производства молочно-белкового продукта “Онай”
Номер предварительного патента: 9207
Опубликовано: 14.07.2000
Авторы: Гречук Елена Юрьевна, Гаврилова Наталья Борисовна
МПК: A23C 19/076
Метки: способ, молочно-белкового, продукта, производства, онай
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта общего и профилактического назначения, в частности, для детей школьного возраста 7 - 10 лет.Способ производства молочно-белкового продукта предусматривает использование ассоциации культур, состоящей из Lactobacillus acidophilus, Streptocoсcus thermophilus, Bifidum longum В 379 M, взятых в соотношении 1:2:2, близких по своему...
Предыдущий патент: Напиток “Пантумыз”
Следующий патент: Способ лечения гнойных форм пиелонефрита
Случайный патент: Бивалентная инактивированная вакцина против дерматомикозов собак, кошек, пушных зверей и кроликов