Патенты с меткой «сладкого»
Способ приготовления национального сладкого блюда “Дегелен”
Номер предварительного патента: 7362
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Пономарева Нина Ивановна, Чоманов Урузбек Чоманович, Карабалин Серик Карабалаевич, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович, Киляхина Наталья Константиновна
МПК: A23L 1/172
Метки: блюда, способ, приготовления, дегелен, сладкого, национального
Формула / Реферат:
Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при приготовлении восточных сладостей из растительного сырья.
Для приготовления национального сладкого блюда с повышенной пищевой ценностью предусматривают проращивание пшеницы, ее измельчение, отжатие с получением жидкой фракции и жома, смешивание жома с растительным маслом, мукой и водой, кипячение и внесение в готовый продукт жидкой фракции проросшего зерна.
Способ получения сладкого пюре из топинамбура
Номер предварительного патента: 3794
Опубликовано: 16.09.1996
Авторы: Глушкова Валентина Алексеевна, Витавская Анастасия Васильевна
МПК: A23L 1/212
Метки: топинамбура, способ, сладкого, пюре, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в плодоконсервной отрасли для приготовления сладкого пюре из топинамбура.
Для повышения пищевой и биологической ценности пюре проводят измельчение сырья и его гидролиз биопрепаратом из дрожжей в количестве 0,5-5% при температуре 55-58°С в течение 70-72 часов.