Пономарева Нина Ивановна

Номер предварительного патента: 12139

Опубликовано: 15.11.2002

Авторы: Бояркина Людмила Александровна, Пономарева Нина Ивановна, Воротиленко Нина Дмитриевна, Оглоблина Ирина Юрьевна, Тулемисова Клара Ахмедьевна

МПК: A23G 3/00

Метки: диетической, халвы, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве халвы.Задачей и техническим результатом изобретения является создание способа производства диетической халвы с повышенными диетическими свойствами и биологической ценностью.Это достигается тем, что способ производства диетической халвы предусматривает приготовление тертой белковой массы путем обжарки арахиса, его измельчение и замену части готового...

Номер предварительного патента: 7362

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Пономарева Нина Ивановна, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович, Карабалин Серик Карабалаевич, Чоманов Урузбек Чоманович, Киляхина Наталья Константиновна

МПК: A23L 1/172

Метки: дегелен, приготовления, национального, способ, блюда, сладкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при приготовлении восточных сладостей из растительного сырья.
Для приготовления национального сладкого блюда с повышенной пищевой ценностью предусматривают проращивание пшеницы, ее измельчение, отжатие с получением жидкой фракции и жома, смешивание жома с растительным маслом, мукой и водой, кипячение и внесение в готовый продукт жидкой фракции проросшего зерна.

Номер предварительного патента: 7356

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Бояркина Людмила Александровна, Оглоблина Ирина Юрьевна, Пономарева Нина Ивановна, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович, Воротиленко Нина Дмитриевна, Чоманов Урузбек Чоманович

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, кондитерских, мучных, изделий, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве мучных кондитерских изделий, например, пряников, печенья, восточных сладостей типа чурек.Технический результат изобретения - производство мучных кондитерских изделий профилактического действия для повышения сопротивляемости организма.Способ предусматривает смешивание сахаросодержащего сырья с жиром, введение пшеничной муки и облепиховой муки в...

Номер предварительного патента: 7357

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Бояркина Людмила Александровна, Воротиленко Нина Дмитриевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Пономарева Нина Ивановна, Оглоблина Ирина Юрьевна

МПК: A21D 13/08

Метки: приготовления, способ, пряников

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пряников.Технический результат изобретения - изготовление пряников с улучшенной формоудерживающей способностью, равномерной пористостью и тонкой корочкой.Это достигается тем, что способ приготовления пряников предусматривает подогревание инвертного сиропа, добавление в него маргарина, растительного масла, перемешивание и внесение муки, охлаждение...

Номер предварительного патента: 4526

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Киляхина Наталья Константиновна, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович, Оглобина Ирина Юрьевна, Пономарева Нина Ивановна, Бояркина Людмила Александровна

МПК: A23G 1/06

Метки: мармелад

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности в частности к студнеобразным продуктам, преимущественно мармеладу который может быть использован в лечебно-профилактических целях при нарушениях желудочно-кишечного тракта.Для придания лечебно-профилактических свойств продукту путем регулирующего влияния его на органы гaстро-дуоденобилиарной зоны и обеспечивания синхронности их моторики мармелад, содержащий сахар, пектин цитрусовый, патоку, кислоту...