Воротиленко Нина Дмитриевна

Номер предварительного патента: 12139

Опубликовано: 15.11.2002

Авторы: Оглоблина Ирина Юрьевна, Воротиленко Нина Дмитриевна, Тулемисова Клара Ахмедьевна, Бояркина Людмила Александровна, Пономарева Нина Ивановна

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, диетической, способ, халвы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве халвы.Задачей и техническим результатом изобретения является создание способа производства диетической халвы с повышенными диетическими свойствами и биологической ценностью.Это достигается тем, что способ производства диетической халвы предусматривает приготовление тертой белковой массы путем обжарки арахиса, его измельчение и замену части готового...

Номер предварительного патента: 7357

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Воротиленко Нина Дмитриевна, Оглоблина Ирина Юрьевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Пономарева Нина Ивановна, Бояркина Людмила Александровна

МПК: A21D 13/08

Метки: приготовления, способ, пряников

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пряников.Технический результат изобретения - изготовление пряников с улучшенной формоудерживающей способностью, равномерной пористостью и тонкой корочкой.Это достигается тем, что способ приготовления пряников предусматривает подогревание инвертного сиропа, добавление в него маргарина, растительного масла, перемешивание и внесение муки, охлаждение...

Номер предварительного патента: 7356

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Воротиленко Нина Дмитриевна, Пономарева Нина Ивановна, Оглоблина Ирина Юрьевна, Чоманов Урузбек Чоманович, Бояркина Людмила Александровна, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, мучных, производства, изделий, кондитерских

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при производстве мучных кондитерских изделий, например, пряников, печенья, восточных сладостей типа чурек.Технический результат изобретения - производство мучных кондитерских изделий профилактического действия для повышения сопротивляемости организма.Способ предусматривает смешивание сахаросодержащего сырья с жиром, введение пшеничной муки и облепиховой муки в...