Гречук Елена Юрьевна

Номер предварительного патента: 12289

Опубликовано: 17.12.2002

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Гречук Елена Юрьевна, Какимова Жайнагуль Хасеновна

МПК: A23C 19/08

Метки: сыра, способ, плавленого, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве диетических плавленых сыров.Техническим результатом предлагаемого изобретения является расширение ассортимента сырных продуктов со сроком хранения от 2 до 4 месяцев при температуре 4-6 °С и от 5 до 6 месяцев при температуре (-1 - -3) °С, предназначенных для лечебно-про­филактического питания групп людей, больных ане­мией и атеросклерозом.Предлагаемый...

Номер предварительного патента: 9207

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Гречук Елена Юрьевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 19/076

Метки: способ, молочно-белкового, производства, онай, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта общего и профилактического назначения, в частности, для детей школьного возраста 7 - 10 лет.Способ производства молочно-белкового продукта предусматривает использование ассоциации культур, состоящей из Lactobacillus acidophilus, Streptocoсcus thermophilus, Bifidum longum В 379 M, взятых в соотношении 1:2:2, близких по своему...