Способ производства молочно-белкового продукта “Онай”
Номер предварительного патента: 9207
Опубликовано: 14.07.2000
Формула / Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта общего и профилактического назначения, в частности, для детей школьного возраста 7 - 10 лет.
Способ производства молочно-белкового продукта предусматривает использование ассоциации культур, состоящей из Lactobacillus acidophilus, Streptocoсcus thermophilus, Bifidum longum В 379 M, взятых в соотношении 1:2:2, близких по своему составу к естественной микрофлоре желудочно-кишечного тракта, и введение в состав продукта селенсодержащей микродобавки, способствующей выводу тяжелых металлов, токсичных элементов и радионуклеидов из организма человека.
Способ включает пастеризацию молока, смешивание с фитодобавками, гомогенизацию, охлаждение, внесение закваски, хлористого кальция, 1 % водного раствора сычужного фермента, сквашивание, разрезку сгустка, отделение сыворотки, внесение 0,5 % водного раствора селенита натрия в количестве 0,16 % к творожной массе с одновременным перемешиванием и взбиванием творожной массы до кремообразного состояния, проведение фасовки и охлаждение продукта. В качестве фитодобавок используют экстракты мяты перечной и шиповника, взятых в соотношении 1:2 и приготовленных на основе 2-4 % водного раствора сахарозы.
МПК / Метки
МПК: A23C 19/076
Метки: онай, молочно-белкового, продукта, способ, производства
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp9207-sposob-proizvodstva-molochno-belkovogo-produkta-onajj.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства молочно-белкового продукта “Онай”</a>
Способ производства сухого молочного белкового продукта “Семей”
Номер патента: 4138
Опубликовано: 16.11.1998
Автор: Жарыкбасова Клара Сауыковна
МПК: A23C 19/055, A23C 19/086
Метки: способ, молочного, продукта, семей, белкового, производства, сухого
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться в производстве сухого молочного продукта, аналогичного курту.Способ включает нормализацию молока, гомогенизацию при температуре 65°C и давлении 15-20 МПа, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, заквашивание, сквашивание до получения плотного сгустка, отделение сыворотки от сгустка, добавление соли перед самопрессованием сгустка в соотношении 0,8-1,5% к массе...
Способ получения кисломолочного продукта ” билакт “
Номер предварительного патента: 728
Опубликовано: 15.06.1994
Авторы: Богатов Виталий Анатольевич, Сарсенов Абдыкадыр Сарсенович
МПК: A23C 9/127
Метки: продукта, билакт, способ, получения, кисломолочного
Формула / Реферат:
.Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для терапии дисбактериозов. Продукт, полученный по предлагаемому способу, обладает более высокими терапевтическими свойствами. Способ включает в себя высокотемпературную обработку молока, последующее охлаждение, заквашивание с помощью бифидо-бактеpий (Bifidobakterium lonqum), дополнительное внесение через 3-4 часа лактобактерий ( Lactobacillus acidophilus ),...
Способ получения кисломолочного продукта
Номер предварительного патента: 9071
Опубликовано: 15.06.2000
Авторы: Гусейнова Мария Рафаиловна, Пичхадзе Гурам Михайлович
МПК: C12N 1/16, A61K 35/74, A61K 35/20...
Метки: получения, способ, продукта, кисломолочного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.Способ получения кисломолочного продукта включает стерилизацию молока при 100-120 оС под давлением 1,5 атм. в течение 30 минут, охлаждение до 28 °С, внесение 5 % закваски, содержащей ассоциацию штаммов Lactobacterium acidophilum 7/2585...
Способ производства комбинированного пастообразного продукта “Жана”
Номер патента: 4903
Опубликовано: 15.10.1999
Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Скрипникова Любовь Викторовна
МПК: A23C 9/154, A23L 1/10
Метки: производства, комбинированного, способ, пастообразного, жана, продукта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых паст, его объектом является способ производства комбинированного пастообразного продукта "Жана", который может найти применение в качестве продукта, предназначенного для детского питания, а также диетического и лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Способ производства комбинированного пастообразного продукта...
Способ производства молочного продукта для вскармливания детей раннего возраста
Номер патента: 4386
Опубликовано: 14.03.1997
Авторы: Машкеев Аукен Киясович, Билялова Кальсим Искендировна
МПК: A23C 9/12
Метки: детей, молочного, продукта, вскармливания, раннего, возраста, производства, способ
Формула / Реферат:
Использование: в молочной промышленности. Сущность изобретения: в нативное женское молоко вносят закваску, состоящую из Lactobacterium асidophilum 97 из расчета содержания микробных клеток в молоке 1· 102 - 1· 103 кл/мл при соотношении молоко - закваска 5:7-7: 1 с выдержкой 18-20 ч.
Предыдущий патент: Ароматические производные карбоновой кислоты и фармацевтическая композиция на их основе
Следующий патент: Универсальная овощечистка
Случайный патент: Компонент катализатора полимеризации олефинов