Кузембаев Канаш

Номер инновационного патента: 26347

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Кузембаева Гаухар Канашевна, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: национального, жент, продукта, способ, пищевого, производства

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТСпособ производства национального пищевого продукта «Жент»Изобретение относится к пищевым продуктам и может быть использовано при производстве национальных блюд типа «жент». Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности национального пищевого продукта типа «жент» и расширение ассортимента крупяных пищевых продуктов.Технический результат достигается тем, что способ...

Номер предварительного патента: 18237

Опубликовано: 15.02.2007

Авторы: Азимова Санавар Туглугковна, Абдели Дайрабай Жумадилович, Кузембаев Канаш, Репп Константин Рудольфович

МПК: A21B 5/00

Метки: национальных, выпечки, сортов, хлеба, печь

Формула / Реферат:

Печь для выпечки хлеба относится к хлебопекарной промышленности, в частности, к оборудованию для выпечки хлеба национальных сортов, например, уйгурских лепешек.Техническим результатом изобретения является повышение равномерности нагрева пода и снижение потерь тепла.Технический результат изобретения достигается тем, что печь для выпечки хлеба национальных сортов, содержащая теплоизолированную камеру с крышкой, установленный внутри нее на полом...

Номер предварительного патента: 13742

Опубликовано: 15.12.2003

Автор: Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: тары, приготовления, могара, типа, крупы, зерна, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов питания в виде национального крупяного концентрата. Способ приготовления крупы типа “тары” из зерна могара предусматривает замачивание зерна в воде при температуре 30-40 °С в течение 210 мин, периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом после ценрифугирования зерно...

Номер предварительного патента: 13743

Опубликовано: 15.12.2003

Автор: Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: орехоподобного, зерна, получения, продукта, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности, к способу полученияорехоподобных продуктов. Техническимрезультатом изобретения является упрощениепроцесса, сокращение длительности и снижениесебестоимости продукции. Способ приготовленияорехоподобного продукта из зернапредусматривает замачивание зерна до влажности40-60 %, варку в масляной ванне в среде водяного парапри давлении 3-5 ати в течение 4-5 мин, после варкизерно отделяют от...

Номер предварительного патента: 13613

Опубликовано: 14.11.2003

Авторы: Шадиева Лейла Магометовна, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: производства, крупяного, способ, пищеконцентрата

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве продуктов питания в виде национального пищевого крупяного концентрата. Технический результат изобретения является увеличение выхода целых зерен и снижение разваренных. Способ производства крупяного пищеконцентрата из проса включает шелушение зерна, варку шелушеного зерна проса до конечной влажности 60-66 % в два этапа, на первом этапе варки воду, содержащую...

Номер предварительного патента: 11146

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Коробов Алексей Константинович, Кузембаев Абиль Канашевич, Налеев Оналбек, Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: типа, приготовления, способ, тары, могара, зерна, крупы, национальной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству национальных пищевых продуктов.Способ приготовления крупы типа "тары" из зерна могара включает периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом зерно перед варкой увлажняют в воде с температурой 30...40 °С в течение 210 мин, а воду после процесса варки используют для подогрева свежей воды, применяемой...

Номер предварительного патента: 10971

Опубликовано: 14.12.2001

Авторы: Кузембаев Канаш, Налеев Оналбек Налеевич, Шаншарова Динара Айтпаевна, Усембаева Жибек Калиевна, [Макаров Виктор Матвеевич]

МПК: A21D 13/04

Метки: производства, хлеба, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.Сущность изобретения заключается в том, что производство хлеба включает приготовление теста из пшеничной муки и муки могара - злака рода Setaria (щетинник), дрожжей, соли и воды, брожение теста, разделку на тестовые заготовки, их расстойку и выпечку.Муку могара вводят в тесто в количестве 0,5-25 % от массы муки в тесте. Брожение теста осуществляют в течение 1,5-2,5 часов. Добавление в тесто...

Номер предварительного патента: 10262

Опубликовано: 15.06.2001

Авторы: Кузембаев Канаш, Налеев Оналбек, Репп Константин Рудольфович, [Макаров Виктор Матвеевич], Кузембаев Абиль Канашевич

МПК: A23L 1/10

Метки: проса, продукта, способ, производства, жент, национального

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевым продуктам и может быть использовано при производстве продуктов питания, приготавливаемых из зерна проса, в виде национального пищевого продукта.Для увеличения выхода готового продукта и улучшения его качества способ производства национального продукта «жент» из проса включает периодическую варку очищенного зерна проса до конечной влажности 60...66 %, промывку и удаление разваренных зерен, обезвоживание, сушку...

Номер предварительного патента: 9944

Опубликовано: 15.03.2001

Авторы: Кузембаев Канаш, Еркебаев Мурат Жумадилович, Репп Константин Рудольфович, Бейсенов Болатбек Калибекович, Семсеров Талгат Рысбаевич

МПК: A21C 5/00

Метки: нагнетанием, тестоделитель, лопастным

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно: к оборудованию для деления теста на куски.Тестоделитель с лопастным нагнетанием, содержащий станину, делительную головку с мерной камерой, транспортер для отвода тестовых заготовок, приемный бункер для теста, тестовую камеру с обечайкой с выходным отверстием и крышкой, внутри которой размещен вал с лопастным ротором и привод. В крышке и днище тестовой камеры выполнены сквозные...

Номер предварительного патента: 9473

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Абиль Кузембаевич, Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Кузембаев Канаш

МПК: A21B 5/00

Метки: выпечки, сортов, национальных, хлеба, печь

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности, а именно: к печам для выпечки хлеба национальных сортов, например, "оби-нан", "жай-нан", "май-нан". Повышение качества готовых продуктов и снижение продолжительности выпечки достигается тем, что печь для выпечки национальных сортов хлеба содержит теплоизолированную камеру, размещенный внутри нее на валу кольцевой под с установленными на осях...

Номер предварительного патента: 9474

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Кузембаев Канаш, Репп Константин Рудольфович, Калыкова Айгуль Сайлауовна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21C 3/02

Метки: тестовых, устройство, заготовок, формования

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно: к формованию тестовых заготовок при приготовлении национальных блюд.Техническим результатом изобретения является уменьшение толщины раскатываемого теста, обусловленное увеличением длительности воздействия рабочего органа устройства на тестовую заготовку.Устройство для формования тестовых заготовок включает конвейер для тестовых заготовок, установленный над ним формующий механизм,...

Номер предварительного патента: 8756

Опубликовано: 14.04.2000

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Кузембаев Абиль Канашевич, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: способ, тары, производства, крупы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве пищевых концентратов для получения из проса крупы "тары", используемой как национальный пищевой продукт.Исключение подгорания цветочных пленок и мелких частиц зерна, травмирование зерна, его разваривание, улучшение качества готового продукта достигается тем, что способ производства крупы "тары" включает варку зерна проса, его центрифугирование с...