Патенты с меткой «национальной»
Способ приготовления национальной крупы типа “тары” из зерна могара
Номер предварительного патента: 11146
Опубликовано: 15.02.2002
Авторы: Кузембаев Абиль Канашевич, Коробов Алексей Константинович, Налеев Оналбек, Кузембаев Канаш, Репп Константин Рудольфович
МПК: A23L 1/10
Метки: типа, крупы, приготовления, национальной, тары, могара, способ, зерна
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству национальных пищевых продуктов.Способ приготовления крупы типа "тары" из зерна могара включает периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом зерно перед варкой увлажняют в воде с температурой 30...40 °С в течение 210 мин, а воду после процесса варки используют для подогрева свежей воды, применяемой...