Налеев Оналбек Налеевич

Номер инновационного патента: 23860

Опубликовано: 15.04.2011

Авторы: Налеев Оналбек Налеевич, Налеев Аскар Оналбекович, Калинчук Наталья Константиновна

МПК: B02B 1/00

Метки: обработки, риса, способ, зерна

Формула / Реферат:

Изобретение относится к зерноперерабатывающей промышленности и может быть использовано при обработке ядра риса гидротермическим способом.Задача и технический результат предлагаемого изобретения заключаются в создании более усовершенствованного способа обработки зерна риса, предусматривающей упрощение водоподготовки, снижение выхода дроблёного ядра и повышение выхода шлифованной крупы.Это достигается тем, что способ обработки зерна риса...

Номер предварительного патента: 10971

Опубликовано: 14.12.2001

Авторы: Шаншарова Динара Айтпаевна, Усембаева Жибек Калиевна, Кузембаев Канаш, Налеев Оналбек Налеевич, [Макаров Виктор Матвеевич]

МПК: A21D 13/04

Метки: производства, способ, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.Сущность изобретения заключается в том, что производство хлеба включает приготовление теста из пшеничной муки и муки могара - злака рода Setaria (щетинник), дрожжей, соли и воды, брожение теста, разделку на тестовые заготовки, их расстойку и выпечку.Муку могара вводят в тесто в количестве 0,5-25 % от массы муки в тесте. Брожение теста осуществляют в течение 1,5-2,5 часов. Добавление в тесто...

Номер предварительного патента: 10413

Опубликовано: 16.07.2001

Автор: Налеев Оналбек Налеевич

МПК: B02B 1/08, B02B 1/00, B02B 1/04...

Метки: муки, способ, приготовления, могара, используемой, хлеба, производстве, зерна

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном производстве.Способ заключается в том, что зерно могара перед помолом подвергают специальной обработке: замачиванию в течение 50-60 минут при температуре 20-25 °С, тепловой обработке в течение 120- 150 мин при температуре 50-55 °С, центрифугированию для отделения свободной влаги и сушке до влажности 7,5-8,5 %.Сушку зерна могара осуществляют в течение...