Способ производства крупяного пищеконцентрата

Номер предварительного патента: 10262

Опубликовано: 15.06.2001

Авторы: Налеев Оналбек, [Макаров Виктор Матвеевич], Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Абиль Канашевич, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: производства, продукта, национального, жент, проса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевым продуктам и может быть использовано при производстве продуктов питания, приготавливаемых из зерна проса, в виде национального пищевого продукта.Для увеличения выхода готового продукта и улучшения его качества способ производства национального продукта «жент» из проса включает периодическую варку очищенного зерна проса до конечной влажности 60...66 %, промывку и удаление разваренных зерен, обезвоживание, сушку...

Номер предварительного патента: 8756

Опубликовано: 14.04.2000

Авторы: Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Кузембаев Абиль Канашевич, Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: тары, крупы, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве пищевых концентратов для получения из проса крупы "тары", используемой как национальный пищевой продукт.Исключение подгорания цветочных пленок и мелких частиц зерна, травмирование зерна, его разваривание, улучшение качества готового продукта достигается тем, что способ производства крупы "тары" включает варку зерна проса, его центрифугирование с...

Номер предварительного патента: 12526

Опубликовано: 15.01.2003

Авторы: Тулемисова Клара Ахмедьевна, Байхожаева Бахыткул Узаковна, Валишина Галия Лутфуллаевна

МПК: A23L 1/10

Метки: комбинированных, способ, производства, питания, круп, лечебно-профилактического

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству продуктов повышенной пищевой и биологической ценности на основе зернового сырья.Способ производства комбинированной крупы для лечебно-профилактического пи­тания включает очистку крупяного сырья от примесей, увлажнение, пропаривание, сушку, измельчение и смешивание крупяного сырья с компонентами, входящими в рецептуру, прессование, сушку и фасовку готовой крупы. После...

Номер предварительного патента: 11146

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Кузембаев Абиль Канашевич, Налеев Оналбек, Кузембаев Канаш, Коробов Алексей Константинович, Репп Константин Рудольфович

МПК: A23L 1/10

Метки: типа, зерна, тары, приготовления, национальной, крупы, способ, могара

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству национальных пищевых продуктов.Способ приготовления крупы типа "тары" из зерна могара включает периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом зерно перед варкой увлажняют в воде с температурой 30...40 °С в течение 210 мин, а воду после процесса варки используют для подогрева свежей воды, применяемой...

Номер предварительного патента: 10413

Опубликовано: 16.07.2001

Автор: Налеев Оналбек Налеевич

МПК: B02B 1/08, B02B 1/04, B02B 1/00...

Метки: способ, муки, хлеба, зерна, могара, производстве, приготовления, используемой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном производстве.Способ заключается в том, что зерно могара перед помолом подвергают специальной обработке: замачиванию в течение 50-60 минут при температуре 20-25 °С, тепловой обработке в течение 120- 150 мин при температуре 50-55 °С, центрифугированию для отделения свободной влаги и сушке до влажности 7,5-8,5 %.Сушку зерна могара осуществляют в течение...