Способ производства йогурта

Номер предварительного патента: 13483

Опубликовано: 15.10.2003

Авторы: Коновалов Сергей Александрович, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/13

Метки: наполнителем, напитка, кисломолочного, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочного напитка, предназначенного для диетического питания.Задача изобретения - разработка способа производства кисломолочного продукта, предназначенного для геродиетического питания с использованиемрастительных компонентов и бактериальной закваски, отвечающей биоценозу желудочно-кишечноготракта человека.Способ производства кисломолочного напитка снаполнителем...

Номер предварительного патента: 9207

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Гречук Елена Юрьевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 19/076

Метки: молочно-белкового, производства, способ, продукта, онай

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта общего и профилактического назначения, в частности, для детей школьного возраста 7 - 10 лет.Способ производства молочно-белкового продукта предусматривает использование ассоциации культур, состоящей из Lactobacillus acidophilus, Streptocoсcus thermophilus, Bifidum longum В 379 M, взятых в соотношении 1:2:2, близких по своему...

Номер предварительного патента: 8483

Опубликовано: 15.02.2000

Авторы: Абатурова Надежда Анатольевна, Камбарбаева Бактыгуль Байбосыновна, Лазурина Татьяна Ивановна

МПК: A23C 21/00

Метки: продукт, кисломолочный, способ, получения, желированный, назiк

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат изобретения - улучшение пищевой и биологической ценности продукта.Кисломолочный желированный продукт включает обезжиренное молоко, подкислитель, сахар, желатин, плодово-ягодный наполнитель и ароматизатор. В качестве подкислителя содержит симбиотическую закваску, состоящую из культур молочнокислых бактерий Lаctobacillus debruckii subsp bulgaricus (штамм В6) и Streptococcus...

Номер предварительного патента: 11572

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, взбитого, производства, кисломолочного, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству взбитых кисло­мо­лочных продуктов и способам их производства.Предложен способ производства взбитого кисломолочного продукта, имеющего диетические свойства с повышенной биологической ценностью, который может быть использован для лиц, страдающих диабетом.Для достижения данного результата в известном способе производства кисломолочного продукта с проведением процессов...

Номер предварительного патента: 11676

Опубликовано: 15.07.2002

Авторы: Калиева Насима Махмутовна, Куралов Марат Утепкалиевич

МПК: A21D 8/04, A21D 8/02

Метки: хлеба, способ, производства, пшеничного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано для производства пшеничного хлеба.Техническим результатом изобретения является предотвращение заболевания хлеба "картофельной болезнью" и повышение качества хлеба.Технический результат изобретения достигается тем, что способ предусматривает приготовление бездрожжевого полуфабриката путем смешивания муки пшеничной I сорта и воды в равном...