Способ приготовления крупы типа “ТАРЫ” из зерна могара

Номер предварительного патента: 11146

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Абиль Канашевич, Коробов Алексей Константинович, Налеев Оналбек, Кузембаев Канаш

МПК: A23L 1/10

Метки: могара, приготовления, национальной, типа, тары, способ, крупы, зерна

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, а именно к производству национальных пищевых продуктов.Способ приготовления крупы типа "тары" из зерна могара включает периодическую варку зерна, его центрифугирование, сушку, обжарку, охлаждение, шелушение и сортирование, при этом зерно перед варкой увлажняют в воде с температурой 30...40 °С в течение 210 мин, а воду после процесса варки используют для подогрева свежей воды, применяемой...

Номер предварительного патента: 8756

Опубликовано: 14.04.2000

Авторы: Кузембаев Канаш, Кузембаев Абиль Канашевич, Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Репп Константин Рудольфович

МПК: A23L 1/10

Метки: производства, крупы, тары, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности и может быть использовано при производстве пищевых концентратов для получения из проса крупы "тары", используемой как национальный пищевой продукт.Исключение подгорания цветочных пленок и мелких частиц зерна, травмирование зерна, его разваривание, улучшение качества готового продукта достигается тем, что способ производства крупы "тары" включает варку зерна проса, его центрифугирование с...

Номер предварительного патента: 10413

Опубликовано: 16.07.2001

Автор: Налеев Оналбек Налеевич

МПК: B02B 1/04, B02B 1/08, B02B 1/00...

Метки: могара, способ, муки, производстве, используемой, зерна, приготовления, хлеба

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном производстве.Способ заключается в том, что зерно могара перед помолом подвергают специальной обработке: замачиванию в течение 50-60 минут при температуре 20-25 °С, тепловой обработке в течение 120- 150 мин при температуре 50-55 °С, центрифугированию для отделения свободной влаги и сушке до влажности 7,5-8,5 %.Сушку зерна могара осуществляют в течение...

Номер предварительного патента: 9499

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Жапсарбеков Галымжан Перменкулович, Абдели Дайрабай Жумадилyлы

МПК: B02B 3/10, B02B 3/00

Метки: шелушения, крупы, очистки, зерна, машина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области переработки зерна, в частности, к конструкции машин для шелушения зерна и очистки крупы.Повышение эффективности процессов шелушения зерна и очистки крупы, снижение энергозатрат и повышение качества готового продукта достигается тем, что машина для шелушения зерна и очистки крупы содержит загрузочный и разгрузочный патрубки, горизонтальный цилиндрический корпус, внутри которого расположена дека, изготовленная из...

Номер предварительного патента: 7879

Опубликовано: 16.08.1999

Автор: Абдели Дайрабай Жумадилулы

МПК: B02B 3/08

Метки: очистки, крупы, шлифования, полирования, шелушения, зерна, машина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области переработки зерна, в частности к конструкции машин для шелушения зерна, шлифования, полирования и очистки крупы.Повышение эффективности шелушения зерна, шлифования, полирования и очистки крупы, снижение энергозатрат и материальных затрат достигается тем, что машина для шелушения зерна, шлифования, полирования и очистки крупы содержит цилиндрический корпус, внутри которого расположен вертикальный вал с насаженным...