Печь для выпечки национальных сортов хлеба
Номер предварительного патента: 9473
Опубликовано: 16.10.2000
Авторы: Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Кузембаев Канаш, Кузембаев Абиль Кузембаевич, Репп Константин Рудольфович
Формула / Реферат
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности, а именно: к печам для выпечки хлеба национальных сортов, например, "оби-нан", "жай-нан", "май-нан". Повышение качества готовых продуктов и снижение продолжительности выпечки достигается тем, что печь для выпечки национальных сортов хлеба содержит теплоизолированную камеру, размещенный внутри нее на валу кольцевой под с установленными на осях подиками, нагревательный барабан, зубчатый венец с шестернями, установленный вокруг кольцевого пода с возможностью вращения в сторону, противоположную вращению кольцевого пода, подики снабжены корпусами и выполнены в форме сферических сегментов, нагревательный барабан смонтирован с эксцентриситетом относительно кольцевого пода, свободные концы осей, на которых укреплены корпуса подиков, расположены за кольцевым подом и связаны с шестернями, при этом отношение радиуса корпуса подика к радиусу сферического сегмента составляет 0,3-0,5, а отношение расстояния между горизонтальными осями кольцевого пода и нагревательного барабана к расстоянию между их вертикальными осями составляет 0,6-1,0.
МПК / Метки
МПК: A21B 5/00
Метки: хлеба, национальных, сортов, печь, выпечки
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp9473-pech-dlya-vypechki-nacionalnyh-sortov-hleba.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Печь для выпечки национальных сортов хлеба</a>
Способ получения дрожжевого теста, преимущественно для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий (варианты)
Номер предварительного патента: 8091
Опубликовано: 15.11.1999
Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Еркебаев Мурат Жумадилович
Метки: хлебобулочных, изделий, хлеба, преимущественно, теста, варианты, способ, дрожжевого, получения, выпечки
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевому производству и может быть использовано для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Способ включает приготовление теста из муки, дрожжей, добавки и других компонентов, предусмотренных процедурой, и брожение теста. Отличие способа заключается в том, что в качестве добавки используют мясной и/или мясокостный бульон, предпочтительно из конины, или говядины, или баранины, или смеси этих бульонов в любой комбинации, в...
Хлебопекарная печь “Руст-1″
Номер полезной модели: 44
Опубликовано: 15.07.1998
Автор: Касымов Темирбек Касымович
МПК: A21B 1/40
Метки: хлебопекарная, печь, руст-1
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к хлебопекарным печам, предназначена для выпечки хлебобулочных изделий различного ассортимента, в том числе национальных сортов и может быть широко использована, особенно в малонаселенных пунктах.Хлебопекарная печь состоит из корпуса, внутри которого размещены пекарная камера с топочной частью, карусельный под, укрепленный на вертикальном валу, увлажнители, посадочный отсек, горелки, установленной у стенки корпуса и...
Способ приготовления пшеничного хлеба
Номер предварительного патента: 5859
Опубликовано: 16.03.1998
Авторы: Глушкова Валентина Алексеевна, Актокалова Гульнара Сундетбаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Давыденко Татьяна Николаевна
МПК: A21D 8/04
Метки: хлеба, способ, приготовления, пшеничного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при приготовлении хлеба опарным и безопарным способами.Техническим результатом изобретения является улучшение качества хлеба путём повышения микробиологической устойчивости к бактериям Bacillus subtilis, вызывающих “картофельную болезнь хлеба”.Указанный результат достигается тем, что способ приготовления пшеничного хлеба предусматривает предварительную ферментацию...
Хлебопекарная печь
Номер предварительного патента: 6965
Опубликовано: 15.02.1999
Авторы: Хабибулин Равиль Искакович, Репп Константин Рудольфович, Мизякин Сократ Ариевич
МПК: A21B 1/28
Метки: хлебопекарная, печь
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной технике, а именно к конвейерным хлебопекарным печам и может быть использовано на предприятиях хлебопекарной промышленности для выпечки хлебобулочных изделий.Для снижения потерь тепла с уходящими газами хлебопекарная печь, содержащая тупиковую пекарную камеру, размещенный внутри неё люлечный цепной конвейер и систему обогрева, включающую топку, пароводяные трубы, боковые каналы, нижние газоходы, вертикальные...
Способ производства дрожжевого теста, преимущественно для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий
Номер предварительного патента: 7443
Опубликовано: 17.05.1999
Авторы: Буеш Дина Рахимкуловна, Усембаева Жибек Калиевна, Сарсенбаев Батырбек Аширимбетович, Альменова Акбалык Сардаровна, Матвеева Ирина Викторовна, Чоманов Уришбай
МПК: A21D 8/02
Метки: выпечки, хлебобулочных, преимущественно, изделий, хлеба, способ, теста, производства, дрожжевого
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности.Способ включает приготовление теста из муки, воды, дрожжей, соли и улучшителя-подсластителя. Отличие способа заключается в том, что в качестве улучшителя-подсластителя используют измельченную в порошок стевию, содержащую стевиозид, который в 300 раз слаще сахарозы.В предпочтительном варианте осуществления стевию вводят в количестве 0,004-0,1 % от общей массы муки в тесте.Способ позволяет получить...
Предыдущий патент: Способ прямого восстановления материала, содержащего оксиды железа, и установка для осуществления способа
Следующий патент: Способ получения диетического зернового молочка
Случайный патент: Способ изготовления кислотоупорного керамического кирпича