A23L 1/32 — яичные продукты
Комплексная пищевая добавка
Номер инновационного патента: 30889
Опубликовано: 15.02.2016
Авторы: Нурымхан Гульнур Несиптаевна, Игенбаев Айдын Каирбекович, Аринова Эльвира Жанарбековна, Нургазезова Алмагул Нургазезовна, Касымов Самат Кайратович
МПК: A23L 1/30, A23L 1/062, A23L 1/056...
Метки: пищевая, комплексная, добавка
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству и использованию биологически активных добавок к пище.Комплексная пищевая добавка минеральную добавку в виде тонкоизмельченной яичной скорлупы, и дополнительно содержит растительное сырье, в качестве которого используют сухую морковь и сухую тыкву, при следующем соотношении компонентов, мас.%:тонкоизмельченная яичная скорлупа - 5-10;сухая тыква - 70-80;сухая морковь -...
Способ производства пищевого компонента из яичной скорлупы
Номер инновационного патента: 25214
Опубликовано: 20.12.2011
Авторы: Леонидова Балкаш Леонидовна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна
Метки: производства, пищевого, скорлупы, способ, яичной, компонента
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству пищевых добавок. Технический результат - получение кальцинированного пищевого компонента, обогащенного макро- и микроэлементами, для использования в качестве добавки при производстве пищевых продуктов.Яичную скорлупу, например, куриную, промывают, сушат до содержания влаги 1-2 % и измельчают до размеров частиц 0,1-0,5 мм. Творожную сыворотку с рН 5,00-5,06 активируют...
Пищевая добавка-корректор для мясных и молочных продуктов
Номер инновационного патента: 22561
Опубликовано: 15.06.2010
Авторы: Аскарова Лейла Ибрагимовна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Климова Нина Ивановна, Кутепова Галина Георгиевна, Абимульдина Сауле Токтасыновна
Метки: пищевая, молочных, продуктов, добавка-корректор, мясных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых добавок, используемых при производстве мясных и молочных продуктов.Задачей данного изобретения является получение натурального биокорректора, сбалансированного по пищевой и биологической ценности за счет использования компонентов растительного и животного происхождения.Поставленная задача достигается подбором компонентов в следующем соотношении мас.%:Криопорошок...
Способ производства формованного слоеного диетического продукта “Нежность” с использованием яиц
Номер предварительного патента: 16032
Опубликовано: 15.08.2005
Авторы: Тулеуов Елемес Тулеуович, Кудеринова Назира Адамбековна, Молдахметова Замзагуль Корганбековна
МПК: A23L 1/32
Метки: продукта, диетического, нежность, слоеного, производства, формованного, использованием, способ, яиц
Формула / Реферат:
Изобретение относится к мясо- и птицеперерабатывающей промышленности для производствадиетических продуктов.Техническим результатом изобретения являетсяповышение биологической ценности, качества продукции, расширение ассортимента, сокращение технологического процесса.Способ получения формованного слоеного диетического продукта с использованием яиц предусматривает гомогенизацию сырой яичной массы итермообработку; согласно изобретению, сырую яичную...
Способ кулинарной переработки яиц (варианты)
Номер предварительного патента: 12676
Опубликовано: 17.02.2003
Автор: Цечоев Магомед Саадович
МПК: A23L 1/32
Метки: варианты, яиц, способ, переработки, кулинарной
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевойпромышленности, в частности, к кулинарнойобработке птичьих яиц. Для расширенияассортимента диетических ароматизированныхпищевых продуктов на основе птичьих яиц вспособе кулинарной обработки птичьих яиц,включающем термическую обработку, в результатечего происходит коагуляция яичной массы,предложено очищенные от скорлупы яйцавыдерживать для засолки в водном раствореповаренной соли и затем подвергать...