Патенты с меткой «яичной»
Способ производства пищевого компонента из яичной скорлупы
Номер инновационного патента: 25214
Опубликовано: 20.12.2011
Авторы: Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Леонидова Балкаш Леонидовна
Метки: яичной, производства, способ, скорлупы, пищевого, компонента
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству пищевых добавок. Технический результат - получение кальцинированного пищевого компонента, обогащенного макро- и микроэлементами, для использования в качестве добавки при производстве пищевых продуктов.Яичную скорлупу, например, куриную, промывают, сушат до содержания влаги 1-2 % и измельчают до размеров частиц 0,1-0,5 мм. Творожную сыворотку с рН 5,00-5,06 активируют...