Способ производства формованного слоеного диетического продукта “Нежность” с использованием яиц
Номер предварительного патента: 16032
Опубликовано: 15.08.2005
Авторы: Кудеринова Назира Адамбековна, Молдахметова Замзагуль Корганбековна, Тулеуов Елемес Тулеуович
Формула / Реферат
Изобретение относится к мясо- и птицеперерабатывающей промышленности для производства
диетических продуктов.
Техническим результатом изобретения является
повышение биологической ценности, качества продукции, расширение ассортимента, сокращение технологического процесса.
Способ получения формованного слоеного диетического продукта с использованием яиц предусматривает гомогенизацию сырой яичной массы и
термообработку; согласно изобретению, сырую яичную массу гомогенизируют в течение 3-4 мин, затем
вводят в нее эмульсию из смеси пшеничной муки и
активной творожной сыворотки с добавлением
растительного масла и перемешивают до равномерного распределения составных компонентов в
течение 3-4 мин, добавляют соль и проводят коагуляцию па противне, смазанном растительным маслом и нагретом до температуры выше 100 °С, в течение 30-40 сек до образования пласта биомассы,
затем готовят смесь для слоя пасты-прослойки путем взбивания белка с сахаром до получения воздушной массы, добавляют в нее экстракты трав базилика, мелиссы или их смеси, смесь сгущенного
молока со сметаной, взятых в соотношении 1:1, повторно взбивают в течение 6-7 мин, после чего полученную пасту- прослойку равномерно распределяют слоем в 0,4-0,5 см па пласте биомассы, чередуют слои до высоты 6-8 см и готовый продукт охлаждают при температуре 0-4 °С.
МПК / Метки
МПК: A23L 1/32
Метки: диетического, формованного, слоеного, использованием, продукта, производства, яиц, способ, нежность
Код ссылки
<a href="https://kz.patents.su/0-pp16032-sposob-proizvodstva-formovannogo-sloenogo-dieticheskogo-produkta-nezhnost-s-ispolzovaniem-yaic.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства формованного слоеного диетического продукта “Нежность” с использованием яиц</a>
Способ производства комбинированного пастообразного продукта “Жана”
Номер патента: 4903
Опубликовано: 15.10.1999
Авторы: Скрипникова Любовь Викторовна, Гаврилова Наталья Борисовна
МПК: A23L 1/10, A23C 9/154
Метки: жана, комбинированного, пастообразного, способ, производства, продукта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых паст, его объектом является способ производства комбинированного пастообразного продукта "Жана", который может найти применение в качестве продукта, предназначенного для детского питания, а также диетического и лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Способ производства комбинированного пастообразного продукта...
Способ лечения больных с гастродуоденальным кровотечением с помощью диетического продукта “Жеңіс”
Номер предварительного патента: 14632
Опубликовано: 16.08.2004
Автор: Джумабеков Ауесхан Тулегенович
МПК: A61K 35/20, A61K 33/04, A61K 31/00...
Метки: гастродуоденальным, жеңіс, помощью, кровотечением, способ, продукта, больных, диетического, лечения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к медицине, а именно кспособам лечения больных с гастродуоденальнымикровотечениями.Способ лечения больных с гастродуоденальнымкровотечением включает введение лекарственныхсредств с дополнительным введением per os иличерез зонд диетического продукта по 0,25-0,3 л 6 разв сутки в течение 5-7 дней при следующем соотношении компонентов, мас.%:сливки 46,3сироп из трав крапивыдвудомной, пастушьей сумки,тысячелистника 2,7сироп...
Способ производства диетического хлеба
Номер патента: 3891
Опубликовано: 16.09.1996
Авторы: ШармановТурегельды Шарманович, Арасланова Римма Филимоновна, Омаров Жангир Касымович, Мухаметгалиев Асхат Гуламкадырович, Нусупкулова Аймхан Нусупкуловна, Кузнецов Станислав Михайлович, Саулебекова Марфуга Саулебековна
МПК: A21D 8/02
Метки: хлеба, производства, способ, диетического
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, нутрициологии и фитотерапии и может быть использовано в производстве диетических хлебобулочных изделий. Цель изобретения - усиление лечебно-профилактических свойств хлеба путем повышения адаптационных способностей и устойчивости организма человека, а также улучшение качества хлеба. Тесто замешивается из муки, воды и другого сырья с внесением ультразвукового экстракта целевого сбора...
Способ обработки мясного сырья для производства продуктов диетического и лечебно-профилактического питания из мяса конины
Номер предварительного патента: 14251
Опубликовано: 05.05.2004
Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна
Метки: диетического, производства, обработки, мяса, способ, конины, лечебно-профилактического, продуктов, сырья, мясного, питания
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевойпромышленности, а именно к способам повышениякачества мясных продуктов питания. Способобработки мясного сырья для производствапродуктов диетического илечебно-профилактического питания,предусматривает его измельчение и перемешиваниес раствором, содержащим посолочные ингредиенты,ферментный препарат и жировой компонент свысоким содержанием полиненасыщенных жирныхкислот, относящихся к группе W3, при этом вкачестве...
Способ производства молочно-белкового продукта
Номер предварительного патента: 10842
Опубликовано: 15.11.2001
Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Успенская Марина Евгеньевна
МПК: A23C 9/12, A23C 23/00
Метки: способ, молочно-белкового, продукта, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно - белковых продуктов, предназначенных для массового питания и для питания лиц преклонного возраста.Предлагаемое изобретение позволяет получить молочно-белковый продукт, подобный плавленым сырам, с использованием творога, растительного сырья, содержащий повышенное количество витаминов и ассоциацию бактериальных культур с высокой степенью...
Предыдущий патент: Отсадочная машина
Следующий патент: Способ получения антигена типа О для серологических реакций при ящуре животных
Случайный патент: Дентальный имплантат с ангулярной головкой и зоной изгиба