Кузнецов Станислав Михайлович
Способ производства диетического хлеба
Номер патента: 3891
Опубликовано: 16.09.1996
Авторы: Кузнецов Станислав Михайлович, ШармановТурегельды Шарманович, Саулебекова Марфуга Саулебековна, Нусупкулова Аймхан Нусупкуловна, Арасланова Римма Филимоновна, Омаров Жангир Касымович, Мухаметгалиев Асхат Гуламкадырович
МПК: A21D 8/02
Метки: хлеба, способ, производства, диетического
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, нутрициологии и фитотерапии и может быть использовано в производстве диетических хлебобулочных изделий. Цель изобретения - усиление лечебно-профилактических свойств хлеба путем повышения адаптационных способностей и устойчивости организма человека, а также улучшение качества хлеба. Тесто замешивается из муки, воды и другого сырья с внесением ультразвукового экстракта целевого сбора...