Киселёва Клавдия Александровна
Способ производства курта
Номер инновационного патента: 27564
Опубликовано: 15.10.2013
Автор: Киселёва Клавдия Александровна
МПК: A23C 9/13, A23C 19/02
Метки: производства, способ, курта
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих кисломолочных продуктов длительного хранения.Способ производства курта, включает получение основного компонента, составление смеси, перемешивание, прессование, формование, сушку и копчение курта. Отличием является использование в качестве основного компонента стандартного нежирного творога ранней выработки. В качестве компонентов вносят пряности, поваренную соль и...