A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер предварительного патента: 6673

Опубликовано: 16.11.1998

Авторы: Аниховский Анатолий Борисович, Аксенов Виктор Иванович, Яковцев Валерий Иванович

МПК: A23L 1/10

Метки: пищевых, обработки, способ, производства, варианты, продуктов, зерна, него

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к подготовке зерна для производства из него вспученного пищевого продукта.Способ обработки зерна для производства из него пищевых продуктов включает замачивание зерна не более 12 ч с внесением вкусовых добавок в виде поваренной соли в массовом количестве не более 10% или синтетического заменителя сахара. В качестве синтетического заменителя сахара используют сахарин в массовом количестве...

Номер предварительного патента: 6528

Опубликовано: 15.09.1998

Автор: Имантаева Майра Беримжановна

МПК: A23L 1/172

Метки: алтын, получения, способ, астык, продукта, зернового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам получения продуктов из пророщенной пшеницы и может быть использовано в пищевой промышленности.Способ предусматривает мытье зерна, его проращивание, сквашивание, замачивяя 5-7 % пророщенной пшеницы, под действием молочнокислых бактерий зерна до рН 3,8-3,6 и смешивание с пророщенным зерном, выдержку до рН 6,2-6,0 и высушивание, что позволяет получить экологически чистый продукт с повышенной биологической и...

Номер предварительного патента: 6446

Опубликовано: 14.08.1998

Авторы: Темербекова Айман Толеугазыевна, Тулеуов Елемес Тулеуович, Чоманов Уришбай, Туменова Галия Тлеухановна

МПК: A23L 1/315

Метки: продукта, мясного, композиция, приготовления, паштет, типа

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности,к птицеперерабатывающей и может быть использовано в производстве пастообразных продуктов для диетического питания.Технический результат - мясной продукт типа паштета, обладающий улучшенными качествами.Композиция для приготовления мясного продукта типа паштет включает мясное сырье птицы, крупу зерновых культур, соль повареную, эмульсию кожи куриной, перец черный, чеснок. В качестве...

Номер патента: 6434

Опубликовано: 15.07.1998

Авторы: Жан-Мари Тинти, Клод Нофр

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Метки: приемлемые, способ, получения, физиологически, аспартама, средство, производные, подслащивающее, соли

Формула / Реферат:

Объектами настоящего изобретения являются производные аспартама общей формулыв которой R выбирается в группе, включающей следующие радикалы:CH3(CH2)2CH2; (CH3)2СHCH2; (CH3)2CHCH2CH2;CH3CH2CH(СH3)CH2(CH3CH2)2CHCH2;(CH3)3 CCH2CH2; циклогексил, циклогептил, циклооктил, цикло-пентилметил, циклогексилметил, 3-фенил-пропил, 3-метил-3-фенилпропил, 3,3-диметилцикло-пентил, 3-метилциклогексил, 3,3,5,5-тетраметилцик-логексил, 2-гидроксициклогексил,...

Номер предварительного патента: 6240

Опубликовано: 15.06.1998

Авторы: Витавская Марина Владиславовна, Апсеметова Маржан Ажибаевна, Каламкарова Люция Исхаковна, Белослюдцева Ангелина Александровна, Курамысова Ирина Измухановна, Витавская Анастасия Васильевна, Давыденко Татьяна Николаевна, Чоманов Урузбек Чоманович

МПК: A23L 1/10

Метки: зерновой, продукт-бальзам, пищевой, денсаулык

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевй промышленности и может быть использовано при приготовлении зерновых продуктов. Техническим результатом изобретения является создание нового зерновогопищевого продукта - бальзама "Денсаулык" с повышенным качеством и биологической ценностью.Это достигается тем, что зерновой пищевой продукт - бальзам "Денсаулык" содержит муку грубого помола из пророщенной пшеницы, растительное масло, шоколад и дополнительно -...

Номер патента: 3953

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Скрипникова Любовь Викторовна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/152, A23L 1/0524

Метки: пасты, бутербродной, производства, способ, татти, пектинсодержащей

Формула / Реферат:

Для приготовления белково-жировой смеси берут 36,7 кг сливок 30% жирности, нагревают до 45°С и диспергируют в них 29,7 кг сухого молока при непрерывном помешивании, добавляют 7,6 кг нагретой до 45°С воды и 2,3 кг 10% водного раствора желатина, который готовится как указано в примере 1. Белково-жировую смесь пастеризуют при 70°С, охлаждают до 2°С и направляют на созревание при этой же температуре в течение 2 часов.Полученные пектинсодержащую и...

Номер патента: 3798

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Аксенов Виктор Иванович, Яковцев Валерий Иванович

МПК: A23L 1/18

Метки: производства, способ, зерновых, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу приготовления вспученного пищевого продукта.Предлагаемый способ обеспечивает получение качественных зерновых продуктов, пригодных для диетического и диабетического питания и имеющих длительный срок хранения.Способ производства зерновых продуктов включает внесение вкусовой добавки в дробленое зерно, в качестве которой используют синтетические заменители сахара, такие как сахарин -...

Номер предварительного патента: 5860

Опубликовано: 16.03.1998

Авторы: Шевелев Юрий Иванович, Захаров Александр Егорович, Глазунов Сергей Юрьевич

МПК: A23L 1/18

Метки: пищевых, продуктов, вспученных, установка, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности.Технический результат - повышение эксплуатационной надежности и обеспечение возможности синхронизации перемещения шиберов загрузочных окон.Установка для производства вспученных пищевых продуктов содержит станину, бункер для зернопродуктов, блок управления, маслостанцию с комплектом дросселей и два рабочих узла, каждый из которых включает по две формообразующих плиты с...

Номер патента: 5630

Опубликовано: 15.12.1997

Авторы: Шютц, Йоахим, Швайкерт, Отто Эрнст

МПК: C07D 291/06, A23L 1/236

Метки: соли, виде, получения, 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида, способ, калиевой

Формула / Реферат:

Сущность изобретения: способ предусматривает растворение три-(низший)алкиламмоний ацетоацетамид-N-сульфоната в инертном растворителе и циклизацию обработкой растворенным в инертном растворителе серным ангидридом, взятым в количестве, превышающем эквимолярное, в течение не более 10 мин. Образовавшийся при этом аддукт 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3- оксатиазина-4-он-2,2-диоксида и серного ангидрида гидролизуют и выделяют целевой продукт в виде его...

Номер предварительного патента: 5436

Опубликовано: 15.12.1997

Авторы: Тулемисова Клара Ахмедиевна, Колмогорова Лариса Васильевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23L 1/24

Метки: получения, майонеза, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства майонезов.Предложен способ получения майонеза с использованием сухого обезжиренного молока, растительного масла, сахара, соли, муки из зерновых культур, воды, бактериальных культур и проведением процессов перемешивания, нагревания до температуры пастеризации, пастеризации, охлаждения, гомогенизации, повторного охлаждения, введения закваски, сквашивания, дозировки и...

Номер предварительного патента: 5161

Опубликовано: 15.10.1997

Авторы: Ребизова Валентина Ивановна, Федоренко Людмила Сергеевна, Ботвина Раиса Михайловна

МПК: A23L 1/22

Метки: икра, овощная, любительская

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к приготовлению продуктов из овощей.Для повышения биологической ценности и вкусовых свойств овощной икры предложено в овощную икру, содержащую морковь и лук, обжаренные в растительном масле, томаты, соль, сахар, перец черный вводить огурцы, смесь эфирных масел, при следующем соотношении компонентов, мас.%:томаты -55-58морковь соленая - 15-18лук - 12-14огурцы - 2-7смесь эфирных...

Номер предварительного патента: 4906

Опубликовано: 15.08.1997

Авторы: Ботвина Раиса Михайловна, Ребизова Валентина Ивановна, Федоренко Людмила Сергеевна

МПК: A23L 1/39

Метки: соуса, способ, производства, новинка, томатного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, в частности, к производству томатных соусов.Способ предусматривает варку томатной массы, введение в процессе варки сахара, соли и муки, предварительно растворенной в горячей воде, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок в виде СО2-экстрактов, которые подают в смеси с уксусной кислотой.Способ позволяет улучшить консистенцию томатного соуса при высоком содержании сухих веществ и...

Номер предварительного патента: 4907

Опубликовано: 15.08.1997

Авторы: Ботвина Раиса Михайловна, Ребизова Валентина Ивановна, Федоренко Людмила Сергеевна

МПК: A23L 1/39

Метки: новинка, соус, томатный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к консервной промышленности, в частности, к составам томатных соусов.Соус томатный "Новинка" содержит томатное пюре, сахар, соль, муку, пряно-ароматические добавки и уксусную кислоту при следующем соотношении компонентов, маc.%:томатное пюре - 62,0 - 66,0сахар - 14,0 - 14,5соль - 2,2 - 2,4мука - 2,4 - 2,6пряно-ароматическиедобавки - 0,337 - 0,373уксусная кислота - 0,18 - 0,22вода - остальное.Соус обладает наилучшей...

Номер предварительного патента: 4530

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Кусманов Кайсар Кусманович, Тулеуов Елемес Тулеуович, Адылканова Айкен Тюлюбаевна

МПК: A22C 11/00, A23L 1/31

Метки: получения, мясной, способ, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам приготовления мясных продуктов из субпродуктов II категории.Мясной продукт содержит рубец, курдюк, а также перец черный молотый и свежий чеснок при следующем соотношении компонентов, мас.%:Рубец бараний - 55-57Курдюк - 42,5-44,3Перец черный молотый - 0,3-0,4Чеснок - 0,2-0,3Готовят мясной продукт следующим образом.Бараний рубец моют, доочищают, вновь промывают теплой водой, заливают маринадом и выдерживают в нем 6...

Номер патента: 4440

Опубликовано: 14.03.1997

Авторы: Клод Нофр, Жан-Мари Тинти

МПК: C07K 5/072, A23L 1/236

Метки: подслащивания, агент, получения, способ

Формула / Реферат:

Настоящее изобретение относится к новому веществу для подслащивания и способу его получения. Новое вещество для подслащивания представляет собой производное пептида общей формулы :где R представляет группу формулы:и R2 представляет группу формулы:R1, R2,R3, X, Y, и Z принимают переменные значения. Новые вещества для подслащивания характеризуются высокой сахаристостью и высокой стабильностью, сопоставимыми с условиями промышленного применения, и...

Номер предварительного патента: 4140

Опубликовано: 14.03.1997

Авторы: Тель Леонид Зигмонтович, Лысенков Сергей Петрович, Лапитанов Владимир Григорьевич

МПК: A23L 1/29

Метки: продукт, гепол, пищевой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть рекомендовано для лечебного питания.
Пищевой продукт "ГЕПОЛ" содержит гематоген, измельченные отруби и мучку при следующем соотношении компонентов, мас.%:
гематоген - 60-65
мелкодисперсные отруби - 20-25
мучка - 10-15.
Продукт "ГЕПОЛ" обладает высокой биологической ценностью

Номер предварительного патента: 4027

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Шлиомензон Наталья Львовна, Халина Валентина Ивановна, Изотова Екатерина Николаевна, Япарова Наиля Хатмулловна

МПК: A23L 2/00, C12G 1/00

Метки: способ, приготовления, напитков

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам приготовления напитков и может быть использовано при производстве безалкогольных напитков, виноградных и плодово-ягодных вин.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение органолептических и питательных свойств алкогольных и безалкогольных напитков, снижение их себестоимости.Указанный результат достигается тем, что способ предусматривает купажирование компонентов напитка и внесение сока...

Номер предварительного патента: 3958

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Чернис Иосиф Абрамович, Витавская Анастасия Васильевна, Днишев Тимур Мусаевич, Нураков Амангельды Таупалдиевич, Давыденко Татьяна Николаевна, Танашев Нигмат Букпанович, Тусупов Нассредин Абдраимович

МПК: A23L 1/214

Метки: сладкой, приготовления, растений, муки, способ, инулинсодержащих

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления муки из инулинсодержащих растений.Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений, включает сортировку сырья, его измельчение, сушку в течение 120-140 часов при естественном вентилировании до влажности 8-10%, размол до получения частиц муки 20-25 мкм и температуре муки на выходе 50-60°С.Использование изобретения позволит получить сладкую муку...

Номер предварительного патента: 3957

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Глушкова Валентина Алексеевна, Салпынов Ленбай Нуртлеуович, Витавская Анастасия Васильевна, Алдашев Ахмет Алдашевич

МПК: A23L 1/00

Метки: продукт, жалын, диетический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления диетических продуктов.Техническим результатом является придание лечебно-профилактических свойств продукту путем обеспечения его нормализующего действия при заболевании анемией. Указанный результат достигается тем, что диетический продукт "Жалын" содержит хлебопекарные дрожжи прессованные, сахар и дополнительно - лактат железа при следующем соотношении...

Номер предварительного патента: 3794

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Глушкова Валентина Алексеевна

МПК: A23L 1/212

Метки: получения, топинамбура, пюре, способ, сладкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в плодоконсервной отрасли для приготовления сладкого пюре из топинамбура.
Для повышения пищевой и биологической ценности пюре проводят измельчение сырья и его гидролиз биопрепаратом из дрожжей в количестве 0,5-5% при температуре 55-58°С в течение 70-72 часов.

Номер предварительного патента: 3786

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Кадралиев Мурат Пралиевич, Момот Сергей Михайлович

МПК: A23L 3/00

Метки: автоклав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию для стерилизации и обезвоживания пищевых продуктов и может быть использовано для производства концентрированного сока, сгущения молока, вытапливания жира, а также консервирования мяса и рыбы.Автоклав состоит из корпуса, крышки, предохранительного и сбросного клапанов. Внутренняя стенка корпуса снабжена выступом для установки дополнительной емкости, внешняя стенка содержит петли и устанавливаемые в них...

Номер предварительного патента: 3671

Опубликовано: 16.09.1996

Автор: Тель Леонид Зигмондович

МПК: A23L 1/10

Метки: пищевого, продукта, способ, бапол, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления различных кулинарных изделий в качестве добавок или в виде основного продукта. Способ получения пищевого продукта "БАПОЛ" включает размельчение пшеничных отрубей до частиц размером 100-130 мкм, смешивание их с мучкой в соотношении 90% пшеничных отрубей и 10% мучки и обработку полученной смеси в СВЧ-печи в течение двух минут при 250°С. Предлагаемый...

Номер предварительного патента: 3286

Опубликовано: 10.06.1996

Автор: Асенова Бахыткуль Кажкеновна

МПК: A23L 1/31

Метки: способ, фарша, приготовления, изделий, колбасных

Формула / Реферат:

Предложен способ приготовления фарша колбасных изделий, предусматривающий измельчение мясного сырья, включающего субпродукты II категории многоэтапное куттерование с добавлением специй, соли, нитрата натрия на последнем этапе. До стадии измельчения проводят предварительную варку коллагеносодержащих субпродуктов. Куттерование осуществляют в два этапа: на первом этапе предусматривают получение белковой массы путем куттерования субпродуктов II...

Номер предварительного патента: 3250

Опубликовано: 10.06.1996

Авторы: Мартаков Аркадий Алексеевич, Айсаров Ринат Мансурович

МПК: A23L 2/08

Метки: вакуумом, установка, концентрирования, сока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, к консервной и винодельческой ее области, в частности к установкам для концентрирования соков. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс концентрирования сока. Установка состоит из головной емкости, соединенной с дополнительным вакуумно-струйным аппаратом через сеператор и теплообменник предназначенных для отделения, концентрирования и улавливания ароматосодержащих паров из емкостей и...

Номер патента: 2735

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Вигдорович Даниель Иосифович, Айтбембетов Бегалы Нурманович, Жангабылов Абай Кенжебаевич, Федотов Павел Васильевич, Шарманов Турегельды Шарманович

МПК: A23L 2/02

Метки: способ, напитка, приготовления, капустного

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления капустного напитка, предусматривающий инокуляцию сырья молочнокислыми бактериями с последующим инкубированием смеси, отличающийся тем, что, с целью получения напитка, обладающего противовоспалительным действием, а также улучшения его вкусовых качеств, перед инокуляцией исходное сырье подвергают мойке, бланшированию, замораживанию, дефростации и гомогенизации, инокуляции подвергают полученный капустный гомогенат, при этом...

Номер патента: 2734

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Фридрих Эггер, Иосеф Мансер, Вернер Сейлер

МПК: A23L 1/16

Метки: способ, изделий, макаронных, длинных, изготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к изготовлению макаронных изделий, в частности длинных макарон. Цель изобретения - сокращение времени изготовления и улучшение качества макаронных изделий. Длинное макаронное изделие, выходящее из головки пресса, подогревается в первой климатической зоне в течение 10-60 мин до 80-100°С под воздействием подогревающей среды с относительной влажностью 60-80%, а затем высушивается во второй климатической зоне под действием...

Номер патента: 1764

Опубликовано: 15.03.1995

Авторы: Гурьянова Валентина Васильевна, Четвернина Н.П., Коновалова Лилия Алексеевна, Виноградова Л.В., Мнацаканян Р.Г., Земцов О.А.

МПК: A23L 1/185

Метки: сусла, концентрата, производства, квасного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к способам приготовления концентрата квасного сусла. Способ производства концентрата квасного сусла предусматривает приготовление затора из соложенного и несоложенного сырья, внесение экстрактивной и сахаросодержащей добавки, осахаривание затора с помощью ферментного препарата, фильтрацию затора, упаривание полученного сусла и термообработку его. В качестве экстрактивной и...

Номер предварительного патента: 1683

Опубликовано: 15.03.1995

Авторы: Кадралиев Мурат Пралиевич, Момот Сергей Михаилович

МПК: A23L 3/00

Метки: автоклав

Формула / Реферат:

Изобретение относится коборудованию для стерилизации пищевых продуктови может быть использовано для консервированиямяса, рыбы, овощей и фруктов. Автоклав состоит изкорпуса, крышки, предохранительного и сбросногоклапанов, корпус содержит петли иустанавливаемые в них стержни, имеющие кривошипс одной стороны для запора крышки, апредохранительный клапан снабжен пластиной изфольги. Корпус может быть выполненцилиндрическим или прямоугольным....

Номер предварительного патента: 1328

Опубликовано: 15.12.1994

Авторы: Крапивко Галина Федоровна, Осипов Павел Михайлович, Борзенко Валентина Степановна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: кондитерское, изделие

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности, к приготовлению драже с улучшенными вкусовыми качествами и повышенной биологической ценностью. Сущность изобретения заключается в том, что кондитерское изделие, содержащее сахарный песок, поливочный сироп, компонент на основе лекарственного растительного сырья и сахарную пудру, в качестве компонента на основе лекарственного растительного сырья содержит препарат “ВИВАТОН” при...

Номер патента: 1230

Опубликовано: 15.09.1994

Авторы: Эрвин Шмидт, Карл Клаус

МПК: C07D 291/06, A23L 1/236

Метки: способ, получения, диоксида, калиевой, соли, метил, дигидро, оксатиазин

Формула / Реферат:

Изобретение касается гетероциклических соединений, которые обладают сладким вкусом и находят применение в пищевой промышленности. Цель - упрощение процесса. Последний ведут реакцией ацетоацетамида с сульфурилфторидом или хлорсульфонилфторидом в присутствии основания в среде инертного растворителя при (-70)-(+60) °С с выделением целевого продукта в свободном виде или переводом его в калиевую соль. Причем в качестве основания желательно брать...

Номер патента: 1228

Опубликовано: 15.09.1994

Авторы: Карл Клаус, Дитер Ройшлинг, Адольф Линкис

МПК: C07C 143/86, C07D 291/06, A23L 1/236...

Метки: соли, получения, метил, способ, сульфонатов, аммоний, оксатиазин, ацетоацетамид, дигидро, диоксида, калиевой

Формула / Реферат:

Изобретение касается гетероциклических соединений, в частности 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида и его калиевой соли (ОТА), которые как обладающие сладким вкусом находят применение в пищевой промышленности, также новых промежуточных продуктов - аммоний ацетоацетомид-N-сульфонатов (ААС) формулы СН2-С(О)-СН2-С(О)-NH-SO3 [R1(R2)2R3N ], где R1-R2-R3 - Н, или R1 - Н, низший алкил; R2-низший алкил; R3-Н, низший алкил, фенил,...

Номер патента: 1150

Опубликовано: 15.09.1994

Авторы: Зденек Латимер, Памела Кай Бейтс

МПК: A23L 1/236

Метки: композиция, подслащивающая

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к подслащивающим композициям, изменяющим сладость кондитерских изделий, напитков, и других продуктов. Цель изобретения-повышение степени сладости композиции. Подслащивающие композиции иэготовляются смешиванием сладкого хлор-деоксисахара - 4,1',6'-трихлор-4,1', 6'-тридеоксигалактосахарозы с подслащивающий агентом, имеющим вкус горечи и выбранным из ряда сахарин, стевиозид и ацесульфам К,...

Номер патента: 824

Опубликовано: 15.06.1994

Авторы: Лаелиа Карппанен, Хейкки Олави Карппанен, Пирио Килли Мариа

МПК: A23L 1/237

Метки: солевая, пище, приправа

Формула / Реферат:

Изобретение относится к получению солевой приправы к пище. Целью изобретения является придание пище свойств, направленных на нормализацию солевого обмена. Солевая приправа содержит хлорид натрия и калия, хлорид или сульфат магния, гидрохлорид лизина, карбонат магния или сульфат магния, или оксид магния, при этом количество ионов магния составляет 2-15%, ионов калия 15-40%, ионов натрия 50-60% и ионов водорода 1-5% от общего молярного количества...

Номер патента: 400

Опубликовано: 15.03.1994

Авторы: Федотов Павел Васильевич, Синявский Юрий Александрович, Тажибаев Шамиль Сагинович

МПК: A23L 2/02

Метки: приготовления, продукта, способ, овощного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления овощного продукта. Целью изобретения является повышение биологической и физиологической ценности продукта. Капусту, свеклу и морковь очищают от грязи, порченых и несъедобных частей плода, моют с детергентом, ополаскивают, бланшируют в кипящей воде в течение 5-10 с, упаковывают в стерильные полиэтиленовые пакеты и замораживают при температуре минус 2 °С в течение 5...

Номер патента: 160

Опубликовано: 20.12.1993

Авторы: Мартаков Аркадий Алексеевич, Тыныбеков Эрлан Калымович

МПК: A23L 3/36

Метки: охлаждения, продуктов, установка, хранения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к установкам для охлаждения и хранения консервированных пищевых продуктов. Холодильная установка содержит охлаждаемую емкость, устройство для создания вакуума, средство распыления хладоносителя. Кроме того, установка снабжена нагнетательным насосом и сообщенной с устройством для создания вакуума камерой испарения хладоносителя, расположенной вне охлаждаемой емкости и сообщенными с ней...

Номер патента: 159

Опубликовано: 20.12.1993

Авторы: Литвиненко Галина Фроловна, Бояркина Людмила Александровна, Семченкова Ольга Александровна, Танашев Нигмет Букпанович, Джуманова Вероника Валериановна

МПК: A23L 1/06

Метки: желатине, изделий, кондитерских, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к кондитерским изделиям и может быть использовано для приготовления изделий на желатине, предпочтительно желейного мармелада. В способе производства кондитерских изделий на желатине, предпочтительно желейного мармелада, предусматривающем составление смеси рецептурных компонентов, уваривание полученной смеси, набухание и растворение желатина в воде при нагревании, внесение раствора...

Номер патента: 63

Опубликовано: 10.12.1993

Авторы: Шлиомензон Наталья Львовна, Изотова Екатерина Николаевна, Егеубаева Райхан Абуталибовна, Исаева Галия Гакифовна, Япарова Найля Хатмулловна

МПК: C12G 3/06, A23L 2/00

Метки: ингредиентов, полусухого, столового, вина, композиция, виноградного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой отрасли и может быть использовано для столового ароматизированного виноградного вина. Целью изобретения является повышение стабильности и органолептических свойств готового продукта. Композиция ингредиентов для столового полусухого виноградного вина содержит виноградное полусухое вино и водно-спиртовые настои полыни, тысячелистника обыкновенного, шалфея мускатного, дополнительно она содержит водно-спиртовой...

Номер патента: 34

Опубликовано: 10.12.1993

Автор: Гаврилова Нина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: свеклы, диетического, питания, напитка, получения, способ

Формула / Реферат:

Использование: пищевая промышленность, способ получения напитков из овощей. Сущность изобретения: в измельченную столовую свеклу добавляют воду в соотношении 1:1 по объему, а затем посевной материал культуры Lactobacillus cellobiosus 9к в количестве 5-10 % к массе субстрата и выдерживают в течение 20 ч при 37°С. После этого сок отделяют от мезги и стерилизуют при 0,5 атм 20 мин. Использование в технологии приготовления напитка из свеклы культуры...

Номер патента: 32

Опубликовано: 10.12.1993

Автор: Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович

МПК: A23L 1/06

Метки: студнеобразный, диетический, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к диетическим студнеобразным продуктам, преимущественно к мармеладу, и может быть использовано в лечении больных с нарушением обменных процессов в организме. Целью изобретения является придание лечебно-профилактических свойств изделию. Диетический студнеобразный продукт содержит сорбит, пектин, лимонную кислоту, лактат натрия, воду и дополнительно глюкозу, инвертный сироп, аскорбиновую...

Номер патента: 33

Опубликовано: 10.12.1993

Авторы: Шамшурин Николай Иванович, Троицкая Валентина Антоновна, Шамсутдинова Роза Абдраимовна

МПК: A23L 2/00

Метки: способ, напитка, безалкогольного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления безалкогольных напитков. Цель изобретения - повышение биологической ценности напитка. Способ предусматривает приготовление инвертированного сахарного сиропа, фильтрование его, купажирование, выдержку купажа и смешивание его с диоксидом углерода и водой. Сахарный сироп готовят при температуре 60-65 °С в течение 1,0-1,5 часов, после купажирования выдерживают...