Способ приготовления напитков

Номер патента: 33

Опубликовано: 10.12.1993

Авторы: Шамшурин Николай Иванович, Троицкая Валентина Антоновна, Шамсутдинова Роза Абдраимовна

МПК: A23L 2/00

Метки: напитка, способ, безалкогольного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для приготовления безалкогольных напитков. Цель изобретения - повышение биологической ценности напитка. Способ предусматривает приготовление инвертированного сахарного сиропа, фильтрование его, купажирование, выдержку купажа и смешивание его с диоксидом углерода и водой. Сахарный сироп готовят при температуре 60-65 °С в течение 1,0-1,5 часов, после купажирования выдерживают...

Номер предварительного патента: 3031

Опубликовано: 15.03.1996

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Днишев Тимур Мусаевич, Любчанский Эдуард Антонович, Давыденко Татьяна Николаевна

МПК: A23B 7/08

Метки: способ, цукатов, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при приготовлении цукатов из растительного сырья.Техническим результатом изобретения является снижение себестоимости продукции, увеличение сроков сезонности перерабатывающей промышленности и расширение ассортимента.Указанный результат достигается тем, что способ предусматривает переработку сырья, в качестве чего используют клубни топинамбура, уваривание в сахарном...

Номер предварительного патента: 3193

Опубликовано: 15.03.1996

Авторы: Невская Ольга Владимировна, Коновалова Лилия Алексеевна, Путарахина Елена Николаевна

МПК: C12C 3/02

Метки: пива, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при производстве пива.Техническим результатом изобретения является снижение расхода хмеля и повышение биологической ценности готового пива.Указанный результат достигается тем, что способ приготовления пива предусматривает затирание зернопродуктов, фильтрацию затора, кипячение сусла с хмелем порциями, внесение добавок, осветление, брожение и дображивание, новым является...

Номер патента: 2746

Опубликовано: 15.12.1995

Автор: Марио Джулиано

МПК: B01F 5/00

Метки: крепкого, пара, приготовления, блок, напитков, эмульсификатора, подобных, других, процессе, молока, эмульгирования, кофе, воздуха, молоком

Формула / Реферат:

Изобретение относится к эмульсификатору для эмульгирования воздуха, пара и молока в процессе приготовления крепкого кофе с молоком (каппучино) и прочих подобных напитков, предназначенному в частности для экспресс-кофеварок для баров, а также для подогрева молока при приготовлении кофе с молоком. Целью изобретения является повышение надежности и улучшение гигиенических условий. Блок содержит корпус 1, канал 2 подачи пара, который открывается в...

Номер предварительного патента: 3667

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Крекова Татьяна Николаевна, Давыденко Татьяна Николаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Мельников Николай Васильевич, Нефедова Галина Степановна, Пономарева Алла Владимировна

МПК: A23C 15/12

Метки: приготовления, композиция, крема, сливочного, ингредиентов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской" промышленности и может быть использовано для приготовления сливочного крема в производстве тортов и пирожных. Техническим результатом изобретения является повышение формоустойчивости и микробиологической стабильности крема. Указанный результат достигается тем, что сливочный крем, состоящий из сливочного масла, десертного вина или коньяка, сахарной или рафинадной и ванильной пудры дополнительно содержит...