A23B 7/08 — консервирование с использованием сахара

Номер предварительного патента: 3031

Опубликовано: 15.03.1996

Авторы: Днишев Тимур Мусаевич, Витавская Анастасия Васильевна, Давыденко Татьяна Николаевна, Любчанский Эдуард Антонович

МПК: A23B 7/08

Метки: приготовления, способ, цукатов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при приготовлении цукатов из растительного сырья.Техническим результатом изобретения является снижение себестоимости продукции, увеличение сроков сезонности перерабатывающей промышленности и расширение ассортимента.Указанный результат достигается тем, что способ предусматривает переработку сырья, в качестве чего используют клубни топинамбура, уваривание в сахарном...